sp;“顾姑娘，今天这事您是怎么处理好的，能和小的说说吗？小的想分析分析，以便日后更好的服务不同的客人”。
顾汐汐看着面前这个一心求教的小伙子，嘴角上扬，一边往楼上走一边说道：
“王副掌柜，其实这个也没什么特别的技巧，客人发脾气时，咱们得先调整自己的情绪，绝对不能跟客人起冲突，就像今日这萧公子，他一开始发火，咱们先诚恳道歉，让他消消气，等他情绪缓和了，咱们再好好沟通他生气的原因是什么，展现出咱们的诚意和专业”。
两人很快就到了二楼，顾汐汐留了两个人看着包间，然后就拉着王彬进了自己的包间，也算办公室和专属包间，顾星河正坐在包间里抄诗词，见两人进来互相打了招呼，然后顾汐汐继续说道：
“看今天这位公子，他愿意说出自己的不满之处，那说明他还是想来咱们这酒楼消费的，无论客人提什么要求，只要不过分那咱们就虚心接受，再给出改进的态度，客人自然就容易消气了，还有就是说话要注意语气，俗话说伸手不打笑脸人，所以面带笑容、态度温和有礼很重要，你看萧公子后来不也态度大变，还跟我交了朋友，以后遇到这种情况，你也可以这样处理，多站在客人角度想想，慢慢就能摸索出经验啦！”
王彬听完，恍然大悟，不住点头，说道：
“顾姑娘说得太对了，我记下了，以后肯定好好琢磨”。
顾汐汐端起茶杯喝了一口茶，转头看向身侧的王彬，语气亲和又带着几分认真，说道：
“王彬，你刚接手副掌柜的活儿，我跟你说说遇到一些事情我是怎么处理的吧！就说处理一些客人的矛盾，其实没那么难，只要没到打砸东西、动手甚至骂人的地步，都有法子化解”。
王彬点点头，听得专注，他虽然比顾汐汐年长几岁，性子沉稳，只是在应对这些人情世故上，总觉得不如她那般得心应手，此刻正想多学些经验。
顾汐汐看着窗外面的景色，缓缓说道：
“我的法子向来简单，不管谁对谁错，先笑着上前赔个不是，把客人的火气先压一压，人嘛，大多吃软不吃硬，你态度好了，他们也就没那么大脾气了”。
她抬手理了理鬓边的碎发，继续说道：
“等客人愿意听你说话了，就看情况给些实在的补偿，要是争执得厉害些，就送一道他们桌上没有的贵价招牌菜，再配个水果拼盘，诚意足了，气也就消了大半”。
“若是情况轻些，只需保持微笑说些好话，适当的装些委屈，后送碟咱们后厨的拿手小菜，再在账单上打个八折，客人多半也会满意”。
顾汐汐侧过头，目光落在王彬脸上，带着几分叮嘱，说道：
“实在遇到不好应付的，客人说什么自己就受着，有什么不好的情绪都不要被客人看到，要保持微笑，等自己去后厨那等客人看不到的地方与掌柜述说一二，只要客人听不到，就算你在后面骂人也可以，不过还是得和掌柜的分头亲自去招呼，端茶递水的陪几句，让客人觉得受了重视，大多也就过去了”。
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第276章 交个朋友[2/2页]