; “盲公德”心地善良，后将此法传与了其他盲公。
于是，西关盲公不少以此为业谋生，砂炒南乳肉也成了西关一大风味。”
这砂炒南乳肉啊也是因此得名啊。
你们碗里的华林乞儿鸡都吃完了吧，来尝尝这个砂炒南乳肉。
这味道绝对让你们都满意。”
陈道恒是越说越是起劲儿，一个劲儿的让我们试菜。
就是闭口不谈合作的事情，此时的我实在是想不通这个陈道恒到底在搞什么鬼。
我们试完了这道砂炒南乳肉菜之后，陈道恒又是不停歇的开口对我们四人说道：
“来，不急，还有还有，几位看看这个。
这道的名字呢叫做清香荷叶饭。
刚刚是几位试了几道菜，现在来尝尝这主食的味道如何吧？
清香荷叶饭这道菜呢不光有故事，还有人为它写了一首闲诗：
清香荷饭说方医，
一年有人暑不治，
遇着洞洞佬走过，
延请诊脉有能事。
诗中所说的“洞洞佬”，是指旧时游走过街的摇铃串方医生。
在粤中，他们往往身背一长筒鼓，以手击之而响，“洞洞洞”，为人诊脉。
这一类医生，多有偏方秘药，有时也可药到病除。
清香荷叶饭，简名荷叶饭。
又有叫“漂爽荷叶饭”（因荷叶会漂）或“避暑荷叶饭”的。
关于此味小食，有人说是从东莞太平镇传来，但西关人却说源于本土，有上诗为证。
相传在清末，在西关逢源北街，有一个姓李的老商人，天天南来北往。
有一年，正是夏暑天时，烈日当空。
李某一天回到家后，即暑感发热，一病不起，乃至不思饮食，奄奄一息。
家人几经延医无效，为此十分心焦。
这天，街中有一走方医生“洞洞”击鼓经过，口中叫道：
“有乜（什么）奇难杂症，开声包医，切莫延迟！”
讲完后，又“洞洞洞”，敲几声响鼓。
李家之人闻声，出门招呼，请他到里面为老人诊脉。
此人诊过脉后，说：“老人外感暑郁，积困五脏之肠胃，非当归北芪补药之能事，宜清补相兼。”
李家人点点头，又问：“大夫，如何清补呢？”
方医笑道：“药补不如食补！”
言罢立刻取笔开方，方上写着：清香荷叶包米二两蒸饭，内加瘦肉一两。
李家人接过药方，付过诊金，言声多谢，方医遂又“洞洞洞”敲鼓离去。
李家人按方蒸饭，立刻满屋香溢，老人闻之食指大动。
吃过此饭，老人不久便渐有神气，几日后，暑病告愈。
于是，老人以后逢人即说此方之妙，结果不少人群起效之。
于是，荷叶饭便成为西关人的避暑食品。
有人觉得它味道好，再加鲜菇、竹笋、鲜虾等配料，取名“清香荷叶饭”。
后来，泮溪酒家进一步将其完善，再加鸡肉、瑶柱、蟹肉，取名“上品荷叶饭”而成招牌菜式。”
这也就是清香荷叶饭的来历与故事了。
第三百零五章 葫芦里没卖什么好药啊（二）[2/2页]