; 房间里，每个人都陷入到了龙虾的美味之中。
只剩下龙虾媛默默的诵经声。
既能增加龙虾的灵魂，又能增加自己的抵抗力。
后厨
经过几天的练习，学员三人组已经彻底的融入到了厨房。
龙夏对见龙卸甲这道菜的操作流程也已经很熟悉了。
剩下的就靠练习和做菜次数的累计了。
这个倒不是没有捷径。
但除了叶猫，似乎其他人确实没什么捷径。
“龙夏学的差不多了。”
“落眉，按当初说好的，该轮到你了。”
“你想学什么菜？”
几天的累计，脂肪值也富裕了不少。
又能换下一道菜了。
“叶导，我想学口水鸡。”
几天下来，落眉早已做足了功课。
她不像龙夏，本来就有自己的目标。
但，她也有自己的想法。
口水鸡是一道简单易做，但又好吃的菜。
能用最短的时间多学几道菜，是她最大的追求。
以后，哪怕是离开了会所。
她也能自己开个小饭店，弄两道招牌菜出来。
至于叶猫会不会做口水鸡，这她倒是一点也不担心。
哪怕用酸辣无骨凤爪的汤料做口水鸡，一样会好吃到爆炸。
口水鸡之所以叫口水鸡。
就是因为，光闻味道就能让人直流口水。
这其中，佐料调制而成的汤汁最为关键。
鸡反倒是成了陪衬。
叶猫点点头。
脑海中跟系统兑换了口水鸡。
一道道的配料便出现在了他的脑海中。
很快，他就将这些配料消化进了自己的脑海中。
“制作口水鸡的方法多种多样，既然你是川菜出身，那我就教你麻辣口水鸡的做法吧。”
“要想做好这道菜，汤汁固然是关键。”
“但鸡肉也不可小觑。”
叶猫一边说，一边示范。
挑了一只又肥又嫩的母鸡。
一刀将两条鸡腿剁下。
这事做口水鸡必备的调料。
只有大腿部位的肉，才能和汤料完美的融合在一起。
其他的部位不是太厚，就是太薄。
要不干脆就是不能入味。
“做这口水鸡最好要用三黄鸡，尤其要注意去掉鸡腿下方的脂肪部分。”
“在加以葱、姜、蒜、黄酒烹煮，给鸡腿去腥的同时将其煮熟。”
叶猫说归说，手下却是不停。
鸡肉洗净。
在汤锅接满清水至没过鸡肉。
最后放入姜片、葱结、蒜瓣。、黄酒和花椒。
用大火烧开，便不再管它了。
“这口水鸡的汤汁至关重要。”
“你要记好这个比例，半点不能出差错，否则味道就会差很多。”
“花椒占…………”
叶猫再次起锅烧油。
待油烧至六成热时，放入葱、姜、蒜末，爆炒出香味。
关火，冲入早已一旁已经研磨好的各种辣椒粉。
待搅拌均匀，过滤出其中红油。
再按一定比例加入酱油、醋、蚝油等等各种酱料。
这最关键的汤汁便算是做好了。
浓郁的红油香味，直接让厨房的众人口水直流。
“这鸡腿出锅必须马上放入冷水中浸泡。”
“这样才能使其更加的紧致。”
叶猫取出已经煮熟的鸡腿，放入冷水。
待其冷却，取出切块。
再将一旁已经放冷的红油泼了上去。
第147章 有灵魂的麻辣小龙虾[2/2页]