“还是姑娘好啊，哪里像是男孩子，平时生活上就五大三粗的，根本就不懂的关心人。”宁晚说着还嗔怪的看了齐钺一眼，很明显说的就是他。
齐钺无奈地摸了摸鼻子，还看了许徵妫一眼，意思是，你看你一来我就失宠了。
许徵妫朝着他吐了吐舌头，看到许徵妫小?N瑟的模样，齐钺不由得笑了。
宁晚将这小两口的眉来眼去的模样看在眼里，心中对许徵妫的喜爱更上一层楼。
以前的齐钺是什么样子的，她心里很清楚，那时候的小钺虽然表面上看着温和懂事，但是她知道孩子心里苦，所以对万事都不上心，本来她和老伴儿还担心齐钺这孩子这辈子会不会都不找对象一个人过了，但是没想到小许这丫头出现了。
齐钺整个人都像是鲜活起来了，像是一个活生生的人，会哭会笑，遇到不好的事情会难过，跟小许在一起又笑的比谁都甜。
多好！
他们老两口这辈子养出了那样一个不懂事的女儿，连累的齐钺童年凄苦，还在现在有了转机和补救的机会。
宁晚心里熨帖的想着。
“姥姥，今天的羊肉特别好，而且现在又是冬天，是最适合吃羊肉的季节。姥姥，今天我给你们做饭，你们只等着吃就是了。”许徵妫抱着宁晚撒娇道。
听到她的话，宁晚和周老爷子都是笑的合不拢嘴，连连点头。
羊肉的肉质好，最好的食材只需要最简单的烹饪方式，将羊肉洗干净之后，放入锅中，加上水和鹰嘴豆，便开着火煮去吧，等到大概半个小时后的时候，在加上胡萝卜就是了。
将羊肉炖上，齐钺过来帮她把鱼杀了，询问过宁晚和周老爷子可以吃辣，所以许徵妫打算做一次水煮鱼。
先将鱼骨剔除，然后将鱼肉片好，加入生粉和盐腌制。
同时开始准备辅料，红泡椒切碎，蒜末姜末备用，在锅中加入菜籽油，等到油温六七成热时，再加二班的结板的白色的猪油，等到猪油完全融化后加入辅料爆香。
爆香之后将鱼骨放入底料之中，这一步主要是将鱼骨中的鱼腥气借助香辣的辅料去除。
翻炒片刻后加入豆瓣酱继续翻炒，然后加入水煮鱼汤，期间要注意调味，水煮鱼的味道虽然偏咸，但是也要注意，豆瓣酱中就含有大量的盐，在鱼汤中加入盐，胡椒粉调味，稍稍煮片刻就可以将鱼骨和底料捞出放入盆中垫底。
下一步就是只做配菜，配菜随便什么都可以，许徵妫选择的就是豆腐皮，白菜心，以及木耳，将配菜也放入鱼汤中汆煮，七八分熟时就可以放入盆中。
接下来就是最重要的一步，煮鱼片。
片好的鱼肉每一片上都裹着少许的生粉，能够使鱼肉更加的紧实和滑嫩，但是要注意汆煮鱼肉的时候不能直接将鱼肉放入翻滚的鱼汤之中。
因为那样会使鱼肉表面的生粉滑落，导致鱼肉煮熟之后不够滑嫩。
先将滚烫的锅端起到一旁，等到温度稍稍下降，就将鱼片抖落着放入鱼汤之中，等到鱼肉定性之后，再将鱼汤放到火上继续煮。
但是很快就
第273章 水煮鱼[1/2页]