nbsp; 许徵妫想到了上次的黑市，但是很快她就否定了这个想法。
这次自己需要的可不是个小数目，万一落在有心人眼里，那么自己的安全可没有办法保障。
很快许徵妫就想到了一个人，正是她刚才说起的周大祥。
许徵妫收拾好了东西，拿着供应本去了副食品商店将这个月的肉和油领了回来。
一个人一个月只有半斤肉，少的可怜，要是过年的时候倒是可以多供应半斤。
至于油，更是只有一两。
这点食材当然不够做一顿美食，但是许徵妫需要它们来打掩护，不然自己总不能平白变出东西来吧。
自己上次做的椒麻鸡获得了街坊们一致的好评，让许徵妫开心不已。
许徵妫想在自己离开之前，再做一些美食来感激各位长辈街坊。
从系统购买了些小黑猪排骨和小黑猪五花肉。
小黑猪是华夏传统的家猪，虽然被称作小黑猪，但是养了一整年的黑猪身体又长又壮，甚至可达四五百斤，只不过在产肉这方面，华夏传统的小黑猪比不上从外国进口的大白猪。
故而后世大家见得猪都是大白猪，大白猪产肉比小黑猪更多，但是从风味上而言，相较于小黑猪是差了一些的，后世许多商家都会打出走地小黑猪的招牌或者噱头来招揽客人。
许徵妫将猪排和五花肉拿在手里仔细打量了一番，满意的点了点头。
这系统还真是有点用处的，别的不说，这食材都是新鲜的上等货。
单从这肥肉相间，花色匀称的五花肉来看，就知道这定然是传统养猪法养出的小黑猪，而绝非是那种在养猪场里吃了睡睡了吃的大肥猪。
今天的排骨和五花肉，她预备做两道硬菜，糖醋排骨和五花肉。
要做出上好菜，就要从原材料阶段开始，选排骨时最好选择最精品的中排，猪也要不肥不瘦，两百斤到三百斤为最佳。
先将排骨切成三四厘米见方的小块，将排骨块洗净，然后用盐巴，料酒，葱姜腌制。
家里没有料酒，许徵妫毫不犹豫的将罗家才喝剩下的白酒倒了一点代替。
腌制片刻之后，将排骨汆水煮熟，打去浮沫然后捞出。
将排骨捞出之后，起锅烧油，用中高度油温快速的将排骨炸一遍，这一步骤的目的是将排骨的表皮收缩。
只见许徵妫用一把大漏勺盛着排骨，迅速地倒入油中，排骨表皮遗留的水分遇到热油，迅速开始炸裂，一瞬间油星四溅，香味也开始散发出去。
在屋里跟条癞皮狗一样趴在床上罗红兵抽了抽鼻子，用力的锤了锤床，道：“那死丫头肯定又在做肉，妈，我也要吃肉！”
罗红英闻言也吸了吸口水说道：“这死丫头最近三天两夜的吃肉，妈我看她肯定藏私了。”
林萃芳的目光透过窗户，狠狠地盯着许徵妫道：“还用你说，没想到我还看走了眼呢，这死丫头跟我们藏着心眼！”
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第015章 周大祥[2/2页]