猪头和内脏。
主食的话，自然还是红薯。
家里的那一点小麦，高粱玉米和稻谷，留下种子后也就没多少，阿姆得留着给陆小蛮补身子，那是不打算动的。
陆小蛮身子重。
洗菜这些事情自然是不用她的。
荀祈在家。很多事情也轮不到陆小蛮这个孕妇操心。
陆小蛮和阿姆坐在一起捡菜，荀祈就麻溜的将灶台的火烧上，将骨头砍了炖上的。
因为人太多，荀祈砍了排骨后担心不够，就又将整根脊梁骨也砍了。
满满当当硬是煮了一大锅。
阿姆看了一眼，“光骨头就满了，是不是得换个大一些的锅。”
荀祈就二话不说又去换。
阿姆点头，“看着不懂人情世故，倒是很听话。”
“那也是阿姆教的好。”
阿姆被陆小蛮逗笑，“我哪里会教孩子，分明是你调教的好。”
荀祈朝两人看了一眼，颇为无奈。
“你们还能说的再大声点吗？还是以为我是听不见呀。”
陆小蛮阿姆就肆无忌惮大笑起来。
荀祈就问，“接下来我要做什么？洗菜吗？”
“先把香菇木耳竹笋蕨菜这些东西拿出来用水泡一泡，然后去洗猪头和猪下水吧。”
荀祈又转身拿了盆去仓库装这些东西出来浸泡。
他不太清楚要拿多少，一会儿少了一会儿又太多，硬是被陆小蛮个和阿姆又笑话了一阵。
说他一段时间没回来，都不知道人间烟火了。
荀祈就说，“这阿姆你就说错了，这个份量我是从来都拿不准的。”
看他拿了大盆端着那些东西就要去洗，陆小蛮急忙问，“这些你会清洗吗？”
荀祈点头，“洗肺得一次次灌水使劲儿揉搓，内脏多用盐巴搓，角角落落每个犄角旮旯都得洗到，肠子洗的时候得翻过来，洗干净了再翻回去……”
荀祈认真跟陆小蛮重复了一遍。
陆小蛮点头。
家里的那点面粉可容不得拿去清洗糟蹋，只能就这样。
到时候多放调料也能去腥臊味儿。
“是的，就这样吧。”
陆小蛮起身，“阿姆你先捡菜，我去药房找点药，待会儿用，今晚荀祈回来，是个高兴的日子，我给你们做个好吃的。”
阿姆立马放下手里的菜，“我陪你一起去。”
“不用，我可以的。”
阿姆就又坐下了。
陆小蛮拿了甘草，桂皮，干丁香，八角，香叶，小茴香，花椒，肉蔻，白寇，砂仁，陈皮，沙姜等十几种调料和药材。
又准备了大蒜，大葱，姜片。
本来还需要生抽，老抽，耗油等……
如今，也只能遗憾放弃。
不过一想到院子里正在暴晒的豆，陆小蛮就觉得生活又有了期待。
她的酱油，很快就能吃了呢。
将猪头先上锅蒸熟，去掉骨头备用。
将各种内脏焯水，太大的稍微分解了下。
重新清洗干净后，将已经浸泡好一阵的卤料和这些材料一起放入锅中卤煮。
等完全熟透后，捞出切成各种形状，就是一锅非常美味的卤煮拼盘。
最后，因为浸泡的时间不太够，陆小蛮觉得并不是那么入味，但对大家来说，已经是人间美味。
第295章 卤菜一锅[2/2页]