越低，因而很多的自助餐厅都陆续倒闭，而有些餐厅即使没倒闭，所赚取的利润也不会太多。”
时息见他分析的头头是道，摇头一笑：“看来之前确实下了点功夫！”
宁曜受了夸赞，有些不好意思的摸了摸后脑勺。
这不过都是他这些天从网上恶补来的知识，听着很有道理，其实浅显到不行。
用来唬唬外行人也就罢了，在时息这个总经理面前，他可不敢显摆！
而时息在他说话的时候也没闲着，也在网上找了不少资料。
打开一个浏览界面，她将手机递给他。
“充斥着牛排汉堡的M国，沙拉自助餐成了潮流。”
“水果繁多的T国，水果自助直接带动了当地旅游业的发展。”
“拥有超2600座温泉的R国，自助餐厅更多的与温泉旅馆这类休闲场所相辅相成。”
......
“他们都有一个共同的特性，那就是他们不仅让消费者不光是吃好了，还享受好了！”
“国内吃自助餐，无非就是单纯的吃和喝，普通的就是鸡鸭鱼肉和甜点酒水饮料，高端的就加些海鲜种类，大同小异，除了菜品有所不同，在其他方面根本就没什么区别。”
“而国外的自助餐厅，他们都有自己的一种特色，要么是食品侧重点不同，要么就是附带经营。同时让顾客不光是为了吃而吃，更多的是让顾客体验到与众不同！”
时息说着说着，却见宁曜不知何时拿来了纸笔，趴在餐桌上一阵奋笔疾书。
很难想象这副好好学生模样的宁曜会是一位逃学少年。
“嫂子？”见她突然没了声音，宁曜抬起了头，一脸问号。
时息干咳一声，继续道：“现在沧海市市中心的自助餐厅不下五家，你要想从中脱颖而出，就必须拥有足够吸引人的特色。”
“要么，你这里的东西足够好吃好看。要么，你这里的东西足够便宜......”
宁曜蹙眉：“我这里哪一点都不够特殊。”因为，无论做到哪一点，所要承受的成本都无法让他负担。
见他似是想明白了，时息继续开口：“餐厅位于市中心，客流量这方面可以保证，环境、布置清爽怡人，你这里的食物我也尝了，味道不错，就是样子可能寒碜了点。”
......
“其实，我们可以不拘泥于实物上的提升，我们可以在服务上多下一点功夫。”
服务？宁曜闻言眉间微锁，抬头看着时息：“嫂子，我这里已经招了不少人，而且开店前也特意专训了几天，服务上并没有差错啊。”
“我所说的服务并不仅仅是指夹菜、收盘子、说说‘欢迎光临‘欢迎下次再来，而是说能够对客人的需求，针对性的做出满足！”
“就比如，像我这种带孩子的客人，一进来，孩子忍不住奔向服务区，而我手上还有衣服、包，是并不适合陪着孩子一起去挑食物的，但又担心孩子会在那儿磕着捧着，那么这种时候，餐厅的员工可不可以出现，帮我暂时跟着孩子，或者帮我把衣服先放到座位上？”
“对对对！”宁曜闻言眼前一亮，连忙点头。这样的一个小动作在平时看来根本就不引人注意，可却根本上解决了客人的麻烦和担忧，想必若是这个客人带着孩子再想吃自助餐，脑海里第一个出现定然是他的餐厅。
时息的意思他算是明白了，只要能为客人提出哪怕再小的一个帮助，那些被帮助的人都会成为他餐厅的潜在客源和传播媒介，如此口碑相传下去，他哪里还用得着每天为如何挽留住老顾客而担忧？！
第69章 转让协议[2/2页]