感兴趣了。
许甜甜看着她越来越兴奋的样子，便知道她定然是对炒茶的这件事情上心了，心意一动，这里的茶叶和现在的茶叶的制作过程完全不一样。
而自己身上有技艺没有展现出来，相较于炒茶叶，自己更加喜欢出海，看着李晓慧这么喜欢炒茶，便决定把自己的这项技艺交给她，放在自己这里，也只是被埋没下去，倒不如交给她，说不定到时候她还可以吧，这项技艺发扬光大。
打定主意，要把炒茶的记忆交给李晓慧，许甜甜在教的时候也显得用心多了，不仅耐心地讲解了步骤，还讲解了这其中不少小技巧，以及可能会出现的问题，当然，也包括解决的方法。
很快就到了第三步，第三步是在第二步的基础上，进一步做细茶条的作用，而过的温度也不需要像第二步那样高了，所以边把大火改成了中火。
经过中火高温炒制，此时叶子已经比较轻柔，用炒茶扫帚旋炒几下，叶子即钻到把内竹枝内，有利于做条，稍稍抖动，叶子则又散落到锅里。
当叶片皱缩成条，茶汁粘着叶面，有粘手感，即可扫入熟锅。熟锅主要起进一步做细茶条的作用，锅温比二青锅更低，约130150℃。此时叶子已经比较轻柔，用炒茶扫帚旋炒几下，叶子即钻到把内竹枝内，有利于做条，稍稍抖动，叶子则又散落到锅里。
这样反复，使叶子吞于竹帚内外，把杀青失水和搓揉成条巧妙地结合起来。
这与炒青绿茶先杀青后揉捻的制茶技术显然不同，既可以利用温热条件下叶子较轻柔，可塑性好的机会，促进粗老叶成条，又可以克服冷揉进断梗、碎片、露筋等弊病。炒至条索紧细，发出茶香，约三四成干，即可出锅。
待把所有的茶都炒制完成了之后，许甜甜才松了一口气，这一停下来才发现自己浑身酸痛，腰间更是疼的快直不起腰了。
“呦～我这老腰呀！”许甜甜慢慢的直起身子，单手扶着腰，直起身子后有些不适应的开始疼痛了起来，眼睛里瞬间布满了泪花。
玄晔听到许甜甜的哀嚎后，赶紧跑到了她身边，小心翼翼地搀扶着她，坐到了一个石头上面，看到她这副样子又是心疼，又是气恼：“你呀！也不知道该说你什么好，别人都是想着把身上的活推出去，你倒是好，总是往自己身上揽活，你不疼谁疼啊。”
“嘿嘿，这不是想着让你尝尝我炒的茶吗。”许甜甜听到玄晔的话后，顿时有些没心没肺的嬉笑了起来。
看着她这副样子，玄晔也没有办法，也只好任由她去了，不过不管归不管，手上却不停地帮她按摩着腰，让她腰间的疼痛缓和了一些。
等腰间不是那么疼痛了之后，许甜甜便站起来，慢悠悠的走了几步，一边走着一边给玄晔科普炒茶的好处：“好了，现在这茶也算是完成了，告诉你，这种茶叶很容易保存，不会轻易的坏掉，不像那些新鲜的茶叶和干茶，储存不好就会坏掉，这种茶即便是存个十几二十年都不成问题。”
“什么？竟然能储存那么长时间，储存那么长时间，味道肯定不好了吧？”玄晔听完许甜甜的解释后，心中很是震惊，第一次知道原来茶还可以保存那么长时间，不过这茶的味道就不得而知了。
许甜甜在这里生活了这么长时间，自然也知道这个消息在这里有多么的惊世骇俗：“这茶在炒制的过程中，已经把所有的东西都锁在里面了，保存十几二十年味道也不会改变，也许经过时间的沉淀，会变得更加好喝一些。”
“如果是这样，那么这项技艺都到达了，价值连城的地步，光靠这项技艺都可以让百姓们都富裕起来。”听完这些话，玄晔沉默了，最先想到的便是这项技艺带来的好处，可以造福无数百姓，同时也可以让像溪河村这样贫穷的地方富裕起来，想到这里整个人都激动了。
此时许甜甜蒙着把那些茶叶都装到了布袋里，听到这话后，手中一顿，若有所思的点了点头：“好像是这样。”
许甜甜并没有把所有的茶叶都装起来，留了一小部分，在外面准备自己品尝一番，看看自己的炒茶技术究竟有没有退步。
等把茶叶装好了之后，许甜甜生了一大锅热水，先把很长时间没有用过的茶壶用热水烫了一遍，之后往茶壶里放了一些茶，又弄了一些热水，倒了进去，大约过了那么一盏茶的功夫后，茶叶算是泡开了，可以喝了。
“来，赶紧尝尝我炒这的这茶叶怎么样？”再把茶叶泡好了之后，许甜甜迫不及待的给玄晔倒了一杯，随后递到了他面前。
第一百零八章 炒茶[2/2页]