p;唐代长安韦氏家族墓壁画中的《夜宴图》，画的是当时权臣杨国忠与虢国夫人在曲江边上开自助餐的故事，餐台上便有螺类。
宋代墓室壁画中，也有一幅夫妻对饮画，二人就着螺蛳，小酌一杯。
清河郡王张俊为讨好宋高宗，摆下了宋朝最大场面的一次宴席，在上桌的30道御膳中就有“香螺炸肚”、“姜醋生螺”两道田螺菜。
前朝的乾隆皇帝也爱食田螺。
这个不是后人编的，是真的。
出自清代姚文翰《紫光阁赐宴图》。
乾隆是一个宴会成瘾的皇帝，想出很多名目、道理、办法，找人陪他来吃饭。
紫光阁盛宴算是其中较为低调的一次，2000余人，200多张餐台，为此掌醢署还特意采办了很多贝螺类的时鲜。
贫民食螺消饥，官人食螺尝鲜，诗人食螺则是品味。
唐代洛阳诗人刘禹锡游历洞庭湖，尝遍时鲜风味所，唯独对螺蛳念念不忘，即兴写下了“白银盘中一青螺”的佳句。
明代云南进士杨士云，晚年弃官还乡，朝廷请他出山，他不干。
有人不解，他笑而不语，挥毫写下一幅对联: “日吞夹金绞银饭，夜饮龙须虎眼汤。”
其中“龙须虎眼汤”即海菜螺蛳汤。
明代广东状元伦文叙赋诗道：“炒螺奇香隔巷闻，羡煞神仙下凡尘。田园风味一小菜，远胜珍馐满席陈。”
清代董伟业《扬州竹枝词》云：“清明节过便清和，滥贱刀鱼入市多。最是酒杯禁不得，菜花天气卖泥螺”。
元代人倪瓒是个画家，也是个吃货。
他在《云林堂饮食制度集》详细写了螺蛳的食用方法。
“取大个田螺敲掉壳，取其头，不要见水，用沙糖浓拌，腌上一顿饭的功夫，再洗净。或者成批用葱、花椒、酒腌一会儿，再用清鸡原汁氽熟食用。也可用生盐拌小茴香浸上三五天后，蘸清醋生吃。”
清代的《调鼎集》也介绍了烹调田螺的方法：“将大田螺除去尖，撒上盐沤之，炝熟后切成片，壳内汁用猪油、花椒及佐料收贮之。”
螺蛳的烹制方法虽多，但有一点是不变的，那就是螺蛳在入锅之前，都要将尾剪去, 以便将螺肉从壳中吸出。
当然，也有不剪尾的糟制法。
李时珍在《本草纲目》中就介绍了一种办法:“春月，人采置锅中蒸之，其肉自出，酒烹糟食之”。
清代美食家袁枚在《随园食单》对糟螺也情有独钟：“闽中有香螺，小而鲜，糟食最佳。”
螺蛳除了可以食用，还可以入药。
不过螺蛳是个大概的统称，全国部分地区吃的“螺蛳”，属于石田螺属，中文名称为“方形石田螺”，又被称为田螺、湖螺、石螺等。
除了方形石田螺，还有方形环棱螺。
而学界的螺蛳一词，特指一种淡水生有螺厣和螺壳的软体动物。
是中国的特有物种，分布于西南高原湖泊，在滇池、洱海、抚仙湖、异龙湖和大屯湖均有发现。
北京，皇城。
“爹……”大胖想吃田螺了。
这田螺还是西平侯沐晟特地差人从云南快马加鞭送来的。
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为了让田螺活着送到北京，花费的力气不下于唐朝时候为杨贵妃送荔枝。
好吃是好吃，就是花费太大了。
虽然花的不是朱棣的钱，但朱棣仍然觉得浪费，可也不好下旨斥责。
朱棣刚登基的时候，十八弟岷王朱楩就上书状告沐晟在封地像个土皇帝，多有不法之事。
真假先不论，朱楩状告沐晟的原因很简单。
洪武二十四年四月，朱楩被册封为岷王，封地岷州，也就是今天的甘肃省岷县。
洪武二十六年，改镇云南。
建文元年的时候，建文帝实行削藩政策，西平侯沐晟举报岷王朱楩不法，导致他被废为庶人，流放于漳州。
直到朱棣登基，才恢复他的爵位，重新就封云南。
朱楩对沐晟是发自心底的怨恨，所以回到云南第一件事就是上书状告沐晟。
然而，朱棣只是简单训诫了沐晟一番，然后赐书给岷王，称沐晟的父亲有大功于朝廷，不要开罪于他。
朱元璋当初将岷王从甘肃迁到云南的意思很简单，二人互相牵制。
两个人都不是什么好人，属于狗咬狗一嘴毛。
朱楩在云南多有不法，朱棣知道。
沐晟在云南多有不法，朱棣也知道。
但是沐晟撑破天了，也就是在云南当个土皇帝。
朱楩是真的有机会能当皇帝，所以这个概率无限趋于零，但毕竟不是零，因为他姓朱。
朱楩告了沐晟，沐晟可忍不了，反过来上书状告朱楩。
朱棣以“朱楩不尊王法，擅收诸司印信，杀戮吏民”为由，将他罢免。
虽然不久之后又被朱棣恢复，但由于其习性不改，于永乐六年又被罢免，并且削去护卫。
大胖登基之后，又将他移居武冈。
朱楩被排挤走了，但沐晟并不傻，以前有人牵制，自己做的过火一点，陛下还可以睁一只眼闭一只眼。
现在只剩自己，并不代表自己就安全了。
所以沐晟选择了无限制的表忠心。
陛下让我出征，那我就出征。
陛下缺钱，那我就捐钱。
云南有什么好看的、好吃的、好玩的，不惜代价的也要送去北京。
螺蛳就是这么到的北京城，朱棣觉得味道一般。
主要朱棣是皇帝，螺蛳端上来的时候肉都已经被宫人挑了出来，缺少了嘬的过程。
而大胖，就喜欢自己嘬。
大胖经常去御膳房顺螺蛳回家，或嘬，或用嚼杨木慢慢挑出来。
嚼杨木，也叫嚼杨枝，类似于今天用的牙签。
这下突然听天幕讲起来，大胖顿时口舌生津。
吃了一个月的馒头加白菜汤了，现在螺蛳在大胖眼中，堪比红烧肉。
朱棣没好气的说道：“没有！”
朱高炽乞求道：“爹啊，这个可以有。”
“吃点螺蛳不影响身体的，不会长胖的。”
“再说了，不吃饱哪有力气减肥？”
“再不吃点肉，儿子没胖死，倒是要先饿死了。”
“爹啊，就赏儿臣一两斤螺蛳吧！”
朱高煦叹了口气：“大哥，螺蛳真没有！”
“？ ？ ？”
“大嫂和大侄儿在我家吃的最多的就是这个。”朱高煦抬起头，四十五度仰望天空，不让眼角的泪水滑落。
“大嫂的眼睛，是孙悟空的火眼金睛啊看一眼就知道产地。”
“我派人在周边买来的螺蛳，刚端上桌，大嫂就把桌子掀来了，说我糊弄他。”
汉王低下头颅，冷冷的注视着大胖，突然一个箭步冲上前，揪住大胖的衣领，怒吼道：“你知道云南送来的螺蛳，爹卖我多少钱一个吗？”
“五两！”
“你知道五两是什么概念吗？”
“大嫂和大侄儿一顿饭，光螺蛳就要吃六七十个！”
“加上其他的饭菜和香料，一顿饭就要五百两！”
“要不是云南送来的螺蛳吃完了，我不仅挣的一万两给了爹，还要倒欠五千两！”
大胖看着弟弟一副吃人的模样，喉咙滚动，不自觉的咽了咽口水，劝道：“老二啊，为了一万两杀人，不至于，我可是你亲大哥。”
大胖话音刚落，汉王爷就像愤怒的公牛一样，眼睛里充满了血丝，双手死死掐住大胖的脖子。
“啊！给我死！”
“还我的钱！”
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第346章 逆天新闻大赏1[2/2页]