洁的小院里。此时的李时珍正站在他的药房前，手中拿着一本古籍，专注地研究着上面的记载。
突然，一阵急促的敲门声打破了这份宁静。李时珍放下书本，快步走向门口，打开门一看，原来是村里的王大爷。只见王大爷满脸愁容，一见到李时珍便焦急地说道：“李大夫啊，您快帮我看看吧，这几日我的身子骨总是不太舒服。”
李时珍微笑着将王大爷请进屋里，让他先坐下，然后开始仔细地询问病情。经过一番望闻问切后，李时珍心中大概有了数。
他起身走到药柜前，翻找了一会儿，拿出了几味药材，其中就有制作米酒所需的糯米、酒曲等。王大爷看着这些药材，疑惑地问道：“李大夫，这些东西能治好我的病？”
李时珍笑着解释道：“王大爷，您可别小瞧了这米酒。糯米性温，具有补中益气、健脾养胃的功效；而酒曲则可以助消化、活血通络。用它们制成的米酒，对于您这种因脾胃虚弱导致的身体不适可有很好的疗效呢。”
说罢，李时珍便动手开始制作米酒。他先是将糯米洗净蒸熟，然后加入适量的酒曲搅拌均匀，最后放入一个干净的瓦罐中密封起来。整个过程行云流水，看得王大爷眼花缭乱。
在等待米酒发酵的日子里，王大爷每天都会来李时珍这里询问情况。而李时珍也总是耐心地安慰他，并给他讲述一些养生的小知识。
终于，到了开坛的日子。当李时珍揭开瓦罐的盖子时，一股浓郁的酒香扑鼻而来。他小心翼翼地舀出一小碗米酒递给王大爷，说道：“王大爷，您尝尝看。”
王大爷接过米酒，轻轻抿了一口，顿时觉得口感醇厚，香甜可口。他忍不住赞道：“哎呀呀，李大夫，这米酒真是太好喝啦！”
李时珍笑了笑，叮嘱道：“王大爷，虽然这米酒美味，但您也不可贪杯哦。每日适量饮用，相信不久之后您的身体就会恢复健康的。”
就这样，在李时珍的精心治疗下，王大爷的身体渐渐好了起来。而这段关于米酒的治病经历，也成为了村民们口中津津乐道的佳话。
米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。
主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。
制作米酒的方法如下：
1.
准备材料：糯米、酒曲、凉开水。
2.
糯米洗净，浸泡
46
小时，沥干水分。
3.
将糯米放入蒸锅，用中火蒸
30
分钟左右，至糯米熟透。
4.
将蒸熟的糯米取出，摊开晾凉，至温度降至
30℃左右。
5.
将酒曲撒在糯米上，搅拌均匀。
6.
将拌好酒曲的糯米放入干净的容器中，压实，中间挖一个小坑。
7.
在小坑中倒入适量的凉开水，盖上盖子，放置在温暖的地方，发酵
2436
小时。
8.
当米酒发酵至表面出现白色泡沫，闻起来有酒香味时，即可食用。
需要注意的是，制作米酒时要注意卫生，避免细菌污染。同时，发酵过程中要控制好温度和时间，以免影响米酒的质量和口感。
话说这一天，李时珍像往常一样背着竹篓，行走在山林之间。突然，他眼前一亮，发现了一片茂盛的薏苡草丛。
“哈哈，真是踏破铁鞋无觅处啊！”李时珍兴奋地自言自语道，脸上露出欣喜的笑容。
他小心翼翼地采摘下一些成熟的薏苡仁，放入竹篓中。回到家中，李时珍便开始着手酿制薏苡仁酒。
他先将薏苡仁洗净、晾干，然后放入一个大缸中，加入适量的白酒，密封起来，放在阴凉干燥的地方让其慢慢发酵。
过了些日子，李时珍迫不及待地打开酒缸盖子，一股浓郁的酒香扑鼻而来。他轻轻舀起一小勺尝了尝，咂咂嘴说道：“嗯，味道不错，但还需再陈酿一段时间。”
不久之后，村里来了一位患有关节疼痛的老人。李时珍经过一番望闻问切后，心中已有了数。
“老人家，您这病啊，我给您开个方子——薏苡仁酒！”李时珍微笑着对老人说。
老人疑惑地看着他：“李大夫，这酒真能治好我的病？”
李时珍自信地点点头：“放心吧，这薏苡仁可是一味良药呢！它性微寒，味甘淡，有利水渗湿、健脾止泻、除痹排脓的功效。对于您这种关节疼痛，有很好的疗效。而且这薏苡仁酒不仅能治病，还能养生保健哦！”
第290章 用药不拘一格[2/2页]