底，等煮到浮起来，变得晶莹剔透，就熟了。
捞出来，过一下凉水，沥干，这样更筋道。
开始炒菜。
苏扶摇先做西红柿鱼鱼。
灶里添了把小火，热锅，倒一点点油润锅。
油热，下蒜末爆香，立刻倒入红艳艳的西红柿丁。
滋啦一声，西红柿的酸甜香气被热油一激，瞬间弥漫开来。
她拿铲子轻轻翻炒，把西红柿炒软、炒出浓稠的汁水，加了点盐调味。
看着锅里红亮亮的汤汁咕嘟冒泡了，才把沥干水的面鱼儿倒进去，小心地翻炒均匀，让每一颗面鱼儿都裹上酸甜的茄汁。
最后撒上一把翠绿的葱花，翻两下，关火。
接着炒黄豆芽粉条土豆丝。
锅里重新放油烧热，先下沥干水的黄豆芽翻炒，豆芽炒到微微变软，带点焦边时，下泡软沥干的粉条和土豆丝。
大火快炒，盐、一点点酱油调味。
土豆丝要炒得脆生生的才好吃。
最后沿着锅边淋一点点醋，激发锅气，也提个爽脆劲儿。
醋香混合着豆香、土豆香和粉条的柔韧香气，又是一股勾人的味道。
两盘冒着热乎气儿的菜刚在案板上摆稳当。
诱人的香味儿在后厨不大的空间里直打转儿。
西红柿鱼鱼那酸甜鲜亮的红，配着翠生生的葱花。
黄豆芽炒土豆丝粉条，黄澄澄、亮晶晶、白生生，看着就清爽。
赵娟早就忍不住了，抽了抽鼻子。
眼睛直勾勾盯着那盘西红柿鱼鱼：“这味儿闻着就开胃！酸溜溜的。”
她一边说，一边麻利地从旁边的筷笼里抽出三双筷子。
递了一双给苏扶摇，又扬声朝已经开始备餐晚上的老周喊道：“过来尝尝扶摇同志的新菜！”
老周闻言，也有些期待地看了过来。
“哟，好了这是？闻着味儿都馋死我了！”
“可不是嘛！扶摇同志手脚麻利着呢！”
赵娟把另一双筷子塞到老周手里，自己先迫不及待地夹起一颗裹满了浓稠茄汁的小面鱼儿。
那面鱼儿白白胖胖，吸饱了汤汁，显得格外诱人。
她吹了吹，小心地送进嘴里。
滋溜一声轻响。
赵娟的眼睛瞬间亮了。
“哎哟！”她含糊不清地叫了一声，赶紧把面鱼儿咽下去。
“烫！烫！不过真好吃！”
赵娟咧着嘴笑，用手在嘴边扇了扇风。
“这面鱼儿筋道有嚼头，裹着这西红柿汤，酸酸甜甜的，一点儿也不腻歪，还特别香！”
“口味正不正宗我不知道，但是吃着是真舒坦！”
苏扶摇弯着眸子，眼里带笑意。
这晋菜……其实苏扶摇好久没做了。
她夹起一颗面鱼儿，仔细尝了尝。
面揉得够劲，煮的火候也刚好，筋道弹牙。
西红柿炒得软烂出沙，汤汁浓郁，酸度和甜味平衡得不错，蒜末的香气也提了味，最后那点葱花更是点睛。
苏扶摇心里踏实了些，看向老周：“老周师傅，您给尝尝，看这味儿对不？”
老周没说话，先夹了一颗面鱼儿，没急着吃，而是放在眼前看了看那均匀的形态和裹汁的程度，又凑近闻了闻那股子混合着面香和番茄酸甜的气息。
这才送进嘴里，慢慢地嚼。
一时间，后厨里只剩下赵娟和老周吸溜面鱼儿的声音。
老周嚼了好一会儿，才咽下去，点了点头：“嗯。面揉得好，筋道。煮得也透亮。”
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他顿了顿，像是在回味，“这西红柿汤……酸甜口调得好哇。”
“我是妹吃过晋城菜，但这菜吃着不花哨，舒服。”
老周这个在食堂干了半辈子、见多识广的老师傅也肯定了。
苏扶摇心里那块悬着的石头才算真正落了地，嘴角不由得弯起一个浅浅的笑。
“是吧！我就说好吃！”
赵娟见老周也肯定了，更来劲儿了，筷子又转向了旁边那盘黄豆芽炒土豆丝粉条。
她夹起一筷子，里面豆芽脆生、土豆丝透亮、粉条滑溜，裹着点油亮亮的酱色。
“这个看着也清爽！”她一口塞进嘴里，咔哧咔哧地嚼起来。
“豆芽脆，土豆丝也脆！粉条软和但不烂糊！”赵娟边嚼边点头、
“这味儿……咸淡正好，酱油香，还有股锅气儿！最后那点子醋味提得妙，吃着一点不闷，下饭！”
她又夹了一筷子，吃得喷香。
“嘿你说我要是有咱们扶摇同志的水平，早就当主厨了是不是？”
老周嗐了一声：“那可就不会再招苏扶摇喽！还想要人家这手艺，你做梦呢。”
苏扶摇闻言客气地笑了笑。
三人边尝菜边插科打诨。
老周也伸筷子尝了尝这盘炒三丝。他吃得仔细，每一口都嚼得很慢。
“火候不错。”他简短地评价，“豆芽生脆，土豆丝断生就起锅，粉条也入味了。家常炒法，看着简单，做好吃了也不容易。
“这醋溜边儿我听说过，是晋城那边人喜欢的做法，提味儿解腻。”
两盘菜被三个人你一口我一口地尝着，很快就下去了一小半。
赵娟放下筷子，拍了拍手：“我看行扶摇同志，这俩菜绝对拿得出手！”
“又家常，又显功夫，材料还普通，一点儿不铺张浪费！”
“领导来了尝尝这晋城的家常味儿，保管觉得咱们食堂用心了！”
老周也难得地露出了点笑意，点了点头：“是这个理儿。扶摇，你这脑子好用啊。”
“做饭的道理不比往上走的道理松快。”
老周话里没说完的是。
他觉得……他觉得就苏扶摇的这个思想，以后食堂里，是留不住人家的。
但此刻的老周没说出口。
苏扶摇也看向另外两个被单独盛出来的小碗。
看了眼时间。
距离晚饭的时间肯定还早。
但……如果是下午茶呢？
咳，虽然是中式下午茶。
但是沈知行，想必不会拒绝吧？
自己留都留出来了，要不要跑一趟送过去呢？
不对，自己想什么呢。
这又不是送啥了不起的东西，常规试菜啊！人家厂长应该尝的！
苏扶摇果断脱掉围裙和袖套，端起了菜碗。
“老周师傅，赵姐，我去给厂长送试菜去，估计直接走了！”
说完，苏扶摇在心里摇了摇头。
自己怎么回事，胡思乱想的，纠结什么呢？
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第33章 对着沈知行纠结什么？[2/2页]