我来吧，我现在力气也不小。”
王浩主动跑过来帮忙。
“那你来吧。”
王浩十分的卖力，稍稍一动就把磨推起来了，看起来轻轻松松，没一会儿就有生豆浆，源源不断的流淌而出。
白萌萌用纱布，把滤渣反复的过滤，才能保证没有渣口感。
如此几次，感觉浆水还是有点浓郁，白萌萌又倒了一些清水进去，充分搅拌均匀，然后就倒到锅子里面开始煮。
豆浆煮的时间，长一点更好，所以哪怕沸腾了，也依旧要搅拌几分钟，白确保熟透。
煮熟豆浆，接下来就是冲浆，这是豆腐花成型的关键。
拿出已经准备好内酯，这里面有葡萄糖酸，会和豆浆的蛋白质一起发生凝固反应就会生成豆花。
当然，用石膏水来代替是更传统的做法，而且用石膏水，会让豆腐变得更加的爽滑好吃。
但是白萌萌觉得自己有天赋，哪怕不用石膏水也没问题。
取了一些内酯，然后就加入一点奶粉和熟豆浆，充分的搅拌。
最后把上面的浮沫撇去，把豆皮掀开，将豆浆一次全部倒进了内酯粉浆里。
然后就放保鲜膜静置，要不了多久，凝固的豆浆就会变成好吃的豆花。
白萌萌做了两大桶豆花，这豆腐花看上去，白皙光滑，一点酸味都没有，可以说格外的成功。
一时之间，豆子的香气在整个饭庄飘荡，这浓郁的味道完全不在任何的豆腥味儿，或者酸涩的味道，而醇厚至极。
吃过晚饭，白萌萌确实不饿，但闻到了这股香气后，依旧有些馋了。
“尝尝什么味儿。”
拿出一把勺子，挖了一点豆腐花，然后又喜滋滋的把桂花蜂蜜倒进去。
一入口，嘴巴甚至还没来得及享受，豆腐花就化作了一道流水就是肚子。
口感这才慢慢传开，先是桂花香气，然后就是爽滑鲜美的口感，这豆腐花真是美味极了！
她转头却发现花骨朵十分复杂的眼神。
“嗯？你要吃的话自己拿个碗盛。”
花骨朵挠了挠头：“掌门，感觉甜豆花有些怪怪的，这东西真的能吃吗？”
“我也感觉有些古怪，难道不是咸咸的辣辣的吗？甜豆腐花那还怎么吃啊！”
王浩也是一脸的嫌弃。
白萌萌整个人顿时愣住了，语气之中带着难以置信：“你们这边吃的是咸豆腐花？”
众人齐刷刷的点头。
白萌萌顿时无语，真是个傻蛋呀，他在卖东西之前居然忘记做市场调研了，因为从小就喜欢吃甜豆花，然而没想到这边的口味居然是咸的！
但是红糖姜跟蜜赤豆，都已经煮差不多了，今天真的能卖出去吗？
良茶倒是一点也不在意，反而迫不及待。
他也舀了几勺子豆花，加上红糖姜，以及蜜豆。
一口下去，顿时惊喜。
“美味！”
白萌萌瞬间有了信心，看来也不是没人喜欢吃甜豆花的。
喜欢。
第96章 咸还是甜[2/2页]