过经过一些细节的测试之后，他认为自己的推测有八成的准确性。
这无疑是很让人惊讶的，这种比狗血言情剧还狗血的剧情，竟然就发生在自己的身边。
青年进来，冲王峰温和的笑了笑，很有礼貌的样子。
他在吧台那里坐了下来，嘴唇轻启，声音温和而儒雅：“请问有牛排吗？”
“有的。”王峰点了点头。
“麻烦给我一份，什么做法都行，要全熟的。”
“好。”
王峰点了点头，进去做菜去了。
他没有提醒对方本店最低消费的事，正如他所看到的，这个人不是没有能力进行这种层次消费的人。
在这里，有一个认知上的误区。
那就是牛排应该吃几分熟的问题。
正常的话，都是六分熟，讲究的人喜欢吃五分熟。当然也有喜欢吃再熟一点的，但是有些人不喜欢吃那些血水，就想要点全熟的，去往往会被笑话。
实际上，根据做牛排的要求，全熟是最难得。
要保证牛排外表焦而不糊，里面香嫩饱满，是十分困难的。
美国有一项关于厨师能力的测试，就是做出全熟的牛排，但是很多人都做不好。
真正牛排的最高要求，就是全熟，但是很少有人能做到。
也就是说，去西餐厅，点全熟的牛排并不是丢人的事儿，也不是你真的就不懂。如果说他们的大厨做不好全熟的牛排，拿上来的只有八分熟或者七分熟的话，只能代表他们的大厨手艺不行。
王峰用的牛排是自己吃的，自然也是上好的材料，厨具、香料全都是精心准备的，他是个对食物要求很严苛的人，知道欲要行其事必先利其器的原则，自然不会在这种事情上马虎。
平底锅预热，同时将牛排放入烤箱中先烤一下，这能让牛排更容易熟透，而又不会糊掉。
一小块牛油入锅，这是他做菜的原则，用什么肉就用什么油，原汤化原食，味道是最切合的。
牛肉入锅，两边和边角都要煎到，保证外皮酥脆。
精盐、香料、酱汁。
“菲力牛排。”
餐盘上桌，香气四溢。
客人看起来很满足，烹饪讲究色香味俱全，至少在前两样上面，已经获得了客人的肯定。
用叉子按住牛肉，再用刀子轻轻切下一小块牛肉。
外表酥脆，内在香嫩爽口，辅以酱汁，慢慢咀嚼真的是回味无穷啊。
王峰送上一道清汤，放在了客人面前。
他吃的很儒雅，虽然爱吃，但一点也不着急，而是慢慢的品，一块牛肉要吃好久才咽下。
“不得不说，我去过许多西餐厅，甚至不少都是被米其林评过级的，但是他们的大厨，不如你。”他很满意，说话也不含恭维的成分，很是真诚。
王峰轻轻抿了抿嘴，算是在笑，他轻声说道：“玩烹饪，还是华夏人最拿手。米其林在这里的意义，更多的还是轮胎。”
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第179章 红灯恋人（三）[2/2页]