辣菜，今天我们来一餐火锅，成都火锅。”
王菊看着厨房说：“可是没有火锅呀？”
海道对陈全说：“陈全，我拿一个样子，你马上去让人做，做五十个火锅来。”
海道回房中去了一趟，说是拿火锅样品，其实就是从空间中拿出来。
陈全拿到火锅后，带着人去了街上，他有熟人熟店，做这事不难。
海道又给肉菜店打电话，让他们送菜肉过来。
王菊说：“我们小院内有很多，怎么不用那些？”
“我们必须用大华市面上有的肉菜做，尽量不要用小院的东西。”
海军王菊与海道动手，将火锅的原材料配齐。
谢菲与海莲要帮忙，被海道拦回去了：“厨房太小，容不了这多人。你们还是在房中呆着。”
等到陈全将火锅拿回来时，已经下午五点了。
海道对陈全说：“将这火锅烧着，用油淋锅后，放水烧开一段时间。去掉锅铁的铁锈味。”
陈全忙着将火锅拿到了小餐馆的门外，排了几排，一个个地烧油煮水，弄了一个小时。
到了六点钟，客人们都来了。
一共有三十八个人，加上海道家的八个（包括海爷爷海奶奶和海凯），再加上陈全这三个人，一共是四十九个人。
海道指挥着陈全向着十个桌子上放火锅。
而厨房，则是全部交给了王菊，海军帮厨。
海道让陈全做的是鸳鸯火锅，一边放辣的，一边不放辣的。
大华的人第一次吃这辣味，可能不习惯，所以，海道用了鸳鸯火锅。
等到四十三个人全坐下了，海道给每个火锅中放进了汤底。其中一个清汤，一个放了辣椒油。
成都的火锅，即四川的特色火锅，发源地为长江之滨”酒城“泸州的小米滩（现高坝二五厂），是将瓦罐中盛水（汤），配以辣椒、花椒、牛油、色拉油、郫县豆瓣、白酒、醪糟等配料一起熬制，完毕后在沸腾的汤料中添加肉或者蔬菜进去即可。
成都火锅表现了地球华夏烹饪的包容性，在制作配料上以“厚味重油”着称，鲜香味美，制作精细，口味大众化。
“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。表现了华夏饮食之道蕴含的和谐性。
坐下来的人看着海道带着人，在他们的桌子旁边放了一个櫈子，櫈子上摆放了十几个盘子。
盘子中全都是牛身上的东西：牛的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和配素料莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等素菜。
火锅中的燃料是大华国的浓缩酒精，火力大，持续时间长，一个浓缩酒精球，可以烧一个半小时。
海道分头去点燃了火锅中的酒精球，火焰燃了起来。
不久，在火力作用下，火锅中的汤卤处于滚沸状态。
海道让父亲去传授给大家吃法，转了一圈，大家都清楚了。
而海道一家人，也围了两桌，海军陪着海爷爷海奶奶香海凯吃，海道他们在另一桌吃。
海道闻到了那火锅的香辣味，忍不住，开始边烫边食了。
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第159章 父母掌厨[2/2页]