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么多青蟹抓?
     他小声的说道:“师傅,你可看着点,别是这小子把养殖的拿过来当野生的卖给咱们。”
     边参点点头。
     听到吴老板说沈文赶海抓了100斤左右的青蟹过来卖,他心里面就一直在犯嘀咕。
     找来几个盆。
     将几个蛇皮袋的青蟹分别倒进铁盆里,边参蹲下来看,说道:“已经分好了?”
     沈文点点头:“分了公母还有大小,时间比较仓促,就分了两个规格。”
     “你看看行不行,现在再细分也可以。”
     “分公母就行。”边参说着话,拿起几只青蟹,认真的翻来覆去看了看。
     旁边厨师小声问道:“是野生的吗?”
     边参点点头。
     他干了一辈子的厨师,做得最多的就是海鲜,打眼一看就知道是野生的还是养殖的。
     厨师吃了一惊,看向沈文的眼神满是羡慕,这到底是什么运气,居然能抓那么多的青蟹。
     边参让厨师去拿篮子,然后从红膏蟹里面挑出来几个,放在了篮子里。
     沈文问道:“边老哥,这是什么意思?”
     边参说道:“这些不是红膏蟹。”
     沈文脸色一变。
     旁边黑仔急了:“这怎么不是红膏蟹,你看看他们的钳子和腿,还有壳,明显和普通的青蟹颜色不一样。”
     边参笑了笑:“是不一样。”
     “这几只是黄油蟹。”
     “价格比红膏蟹要贵的多,你们可以理解成,全身都是膏的红膏蟹。”
     沈文恍然。
     原来这就是黄油蟹,后世还挺多的,有专门有专门养殖的。
     但他是听说过,没吃过也没见过。
     黑仔挠挠头,有些不好意思的笑道:“哦哦哦,原来是这样啊。”
     边参解释道:“黄油蟹这种说法是从港城传来的,那边的人更会吃。”
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     “有些老板挺认的。”
     “放出消息,会专门过来吃。”
     沈文问道:“什么价?”
     边参想了想,说道:“我实话实说,你这些黄油蟹品质不是特别的好,这边能给的价格,只有150元一斤。”
     沈文点点头:“挺好的,那就这。”
     他听人说过,顶级的黄油蟹全身都是金色的,扯掉腿,膏都能流出来。
     家里人分拣的时候都没有注意到,显然品质不是那么好。
     说难听点,要是边参要是想坑他的话,没有必要把这些黄油蟹挑出来。
     边参继续说道:“我这边不是收购商,不用分大小。”
     “红膏蟹80一斤,普通青蟹60一斤。”
     这个价格远超码头给的收购价,沈文想了想说道:“边老哥,我问一下,你认识比较靠谱的收购摊贩吗?”
     边参脸色一变,说道:“怎么?”
     “觉得我给的价格低?”
     “我再加5块钱,再多的话,我得请示老板。”
     沈文赶紧摆手:“老哥,你误会了,我不是那个意思。”
     “我想着以后要是抓到几百斤的海鲜,估计酒店吃不下,提前找个靠谱的收购摊贩,免的到时候抓瞎。”
     边参嘴角抽了抽,要别人说着话,他就当是放屁,当沈文说着话,还真挑不出毛病。
     但这话什么时候说都行,偏偏挑他报完价的时候说。
     这点小心思,瞒不过他。
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第36章 还有黄油蟹[2/2页]