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    回到家里,叶晓晨看到老妈正在剁辣椒。
      鲜红的辣椒,个个水灵鲜艳,个头大,品相好。
      这些辣椒自然是农场里的。
      比普通的辣椒,吃起来多了一种奇特的甘甜,不再是纯粹的辛辣之味。
      剁剁剁
      随着老妈两手上下移动,两把菜刀很有节奏感得上下起伏,那些辣椒就被渐渐剁成了碎沫。
      叶晓晨知道老妈是在做辣酱。
      这是本地的一大特产,几乎家家户户都会做辣酱的。
      吃起来辣中有甜,味道很是不错,可以直接吃,也可以作为菜的配料,在辣酱中还能够放入刀豆。
      由于辣酱主要靠太阳光来晒,一般在夏天的时候才会做的。
      老妈每年都要做一大缸。
      以前读书的时候,一日三餐,就少不了这辣酱。
      今年这个夏天天气不太好,虽然温度高,却雨水多,所以晒辣酱比往年要推迟了一些。
      “对了,不知道加入浇了仙泉之水的辣椒,做出的辣酱会不会味道更好?”
      叶晓晨心中一动,有了想法。
      由于有一部分蔬菜浇了仙泉之水,这些蔬菜就没有拿出去配送销售。
      这是仙泉蔬菜,怎么可能廉价卖掉呢。
      不过仙泉蔬菜不少,一家人也吃不完,就送一些给左邻右舍,之前去汪水生家,他还带了一些仙泉蔬菜过去。
      想到这里,他连忙去了农场,采摘了一些仙泉辣椒。
      仙泉蔬菜,这是他对浇了仙泉之水的蔬菜,所取的名字,跟其他的蔬菜加以区别。
      很快,他就摘了一大篮子仙泉辣椒过来。
      “晨子,你又摘这么多辣椒过来做什么?”
      老妈有些不解道。
      “老妈,分一小半酱胚给我行不?”
      叶晓晨说道。
      这酱胚的主要材料是麦子,糯米,加上食盐,其中麦子需要煮熟之后发酵,最终经过一个多星期的暴晒才会形成酱胚的。
      酱胚的好坏,很大程度上决定了辣酱的品质。
      “你要做什么?”
      老妈抬头问道。
      “当然是做辣酱了。”
      叶晓晨说道。
      “你老娘我不就在做啊,一边去,胡闹什么。”
      老妈呵斥了一句。
      “我不管,我现在去分一小半。”
      叶晓晨自然不会这么放弃了。
      他直接拿出一个洗干净的酱缸,从老妈晒制好的酱缸中分出了一小半。
      老妈看得哭笑不得,“我就晒了这么一点,你可别浪费了。”
      没办法,她只能任由叶晓晨胡闹了。
      分好了酱胚,叶晓晨开始清洗刚摘的红辣椒,摘掉辣椒上的把,等老妈的辣椒剁好之后,他也自己操持了起来。
      剁辣椒可不是好活,先不说气味刺鼻,拿着菜刀的手,也都跟开水烫过一般。
      等辣椒剁好之后,叶晓晨将辣椒放入了酱缸中,跟酱胚混合了起来。
      看着鲜红得辣椒,叶晓晨很是满意。
      “老妈,这辣酱就交给你了。”
      叶晓晨的目的只是尝试一下用仙泉辣椒做辣酱,会不会更好吃一点,至于晒辣椒,是一个很需要耐心的活儿,不是三五天,而是十天半个月。
      在此期间,必须精心照顾。
      交给老妈,就一切不需要担心了,到时候自然就能够看到成品的辣椒了。
      老妈彻底无语了。
      羊市农业技术推广站。
      方圆正在看文件,写报告。
      这段时间,可把他忙得够呛。
      忽然,他放在桌子抽屉里的手机震动了起来。
      他抬头看了一下周围,然后将手机拿了起来,看到是安叔的电话,当即接听了起来。
      “什么?西兰花好像有转好的迹象?”
      方圆微微一愣,有些惊愕说道。
      “对,那些西兰花好像变得有精神多了,失水情况没有那么明显。”
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第五十六章 辣酱[1/2页]