以及煮饺子，也都是很有讲究的！至于大杂烩菜的制作程序，还有猫耳朵的配料比例和揉面、醒面等，以及莜面鱼鱼的制作方法，也都各有其特别的技巧呢！为了确保小饭庄的利益，所有这些，我们都是绝对不轻易外传的哦！”
张老大说：“这个我晓得的。但饺子是“南北小饭庄”的招牌主食，是必须得保留的啊！还有，大杂烩菜是招牌主菜，猫耳朵和莜面鱼鱼也很受欢迎，都不可以失传的！这样吧，咱们可以专门为你们的这些个秘诀，还有那些个很讲究的制作诀窍写一份附约，我另外再出资买了怎么样？”
耿正说：“如此甚好，我们一定会毫无保留地把各种饺子陷儿的配方和所有的制作程序，还有大杂烩菜、猫耳朵和莜面鱼鱼的制作技巧，全部详详细细地编写好了，履行附约时交给您！说实在的，我们是几年的好邻居了，大婶儿这些年也为小饭店出了不少力。现在，我们把这个饭店盘给你们，当然很希望你们一家人以后能把她经营得红红火火，好好地发一笔财呢！”
于是，耿正和张老大商量着写好了“南北小饭庄”及其宅院的转让契约，还有各种饺子陷儿的配方和制作程序，以及大杂烩菜和猫耳朵制作技巧等秘诀的附约。然后和附近的一位颇受人们尊重的老者说好了，到时候请他来做中间人，见证转让契约和秘诀附约的签字，以及转让
购买金的交接程序。
与此同时，耿英也开始详详细细地编写附约内所涉及到的所有北方主食和菜肴的配方和制作程序。写好以后，又开始抽空收拾兄妹三人准备带往杭州的行李杂物。她首先把爹用过、穿过的被褥衣裳晾晒一番之后重新打包好。自从在小巷儿尽头小院儿内安住至今，爹的这些东西被单独打包起来以后，还一直没有再打开过呢。
耿英一边做着这些，一边反反复复自言自语地轻轻念叨着：“爹啊，我们要去杭州做丝绸生意了……我们要去杭州做丝绸生意了……”
把所有准备带往杭州的行李杂物全部收拾好以后，耿英吩咐哥哥去祭祀用品店买回了很多的各色祭祀用品。次日早饭后，兄妹三人专程去北门外的那棵大榆树下，为已经过了三周年忌日祭奠的梁爷爷和梁奶奶上坟。去了杭州之后，就不可能再在每年的清明、鬼节和寒衣节为这两位已经去了另一个世界的老人家上坟了，兄妹三人特地在坟头前焚烧了比往常上坟时更多的纸钱和金银元宝，他们希望两位老人家在那边儿有足够的钱花，有多多的金元宝和银元宝！
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第78章 小饭庄转让张老大[2/2页]