小胖子吃的四菜一汤分别是宫保鸡丁、红烧肉、番茄炒蛋、肉丸蔬菜汤。
现在两个硬菜做完了，就剩一个小炒和一个汤。
说到肉丸蔬菜汤，其实做法很简单，因为肉丸都是速冻的那种，直接起锅烧水，放入肉丸和蔬菜就行了。
但是那种机器做的肉丸，吃起来可真的是一般啊，不过对于部队战士来说，那就别挑口味了，有肉丸吃就已经很不错了。
不过孟川看着这里还有一块里脊肉，不如自己给他剁上一个肉馅，然后捏个肉丸吧，反正炖红烧肉也需要很多时间，自己的时间很充足。
想到就做，孟川拿起一块里脊肉，就开始切块剁肉沫。
至于番茄炒蛋，那个小炒两三分钟就可以做好，而且凉了也不怎么好吃，所以放在最后做。
炊事班长见到孟川要用自己的菜刀来剁肉馅，心里很不愿意的，这把菜刀跟了他五六年了，他一直非常呵护，每周必磨一次。
原来班副想用自己的菜刀来切个芹菜，自己都没借，真不是他小气，而且每个人用刀的方法不一样，我的菜刀用习惯后，你在用了，我就用不顺手了。
这话说出来可能主观意识太强，但对于厨子来说，菜刀真的很重要。
平常孟川做菜用自己的刀，那是因为孟川是首长，自己不好拒绝，大不了后面自己重新磨一遍就是。
但当他发现孟川的厨艺高超的可怕，而且他用过自己的菜刀，自己非但没有觉得菜刀不好用，反而觉得这菜刀比以前更锋利了。
所以他才一直愿意让孟川用自己的菜刀。
可是现在孟川用这个菜刀他不是剁肉馅这么简单的事情了啊。
剁肉馅本身也是一种切肉，它对菜刀是没坏处的。但是剁肉馅的力道很大，力道透过肉，全作用到案板上了，那这就不是剁肉了，而是在剁案板了，这就太毁刀了啊。
但看到孟川丝毫没有换菜刀的意思，他真的不好开口说，孟川是特培的首长，自己就是一个小炊事班的班长，这两者等级差太远了。
他现在只能希望孟川剁肉的时候能轻点，千万不要太磨损菜刀了，不然自己等会磨都会很麻烦。
孟川看到炊事班长脸上有点发愁，眼睛还一直盯着菜刀不动，就知道他在想什么了，不过自己的刀功可是有系统加持过的，力道掌握方面已经到了极致，剁个区区肉馅，根本不可能毁刀的。
剁肉馅最好是两把刀一起下手，这样剁的频率快，正好旁边案板上也有一把菜刀，孟川就直接拿了过来。
班副一开始还有点庆幸，庆幸孟川没换刀剁肉，不然离他最近的菜刀可就是自己的菜刀，自己的菜刀跟着自己三四年了，自己都不舍得用它剁肉，哪能愿意让别人用它剁肉。
可当看到孟川
第1392章炊事班长的感悟[1/2页]