总是嘲讽雾雨老爹是忠犬，是小狼狗……
但雾雨老爹就是想敲她！
可恶，恋恋妳这家伙别躲在旁边偷笑。
梅莉感觉这次的面刀特别痛，都砸到鼻子，那阵酸爽！
虽然酸爽也没办法，毕竟雾雨怀恨在心的手刀太痛了！
我无意识地自豪……恋恋咱可是整间房最受宠的崽！
恋恋冒出了身形，露出了迷之自信微笑。
可恶！
气急败坏的梅莉不仅磨了磨菜刀，连牙也摩擦出声。
这是你们逼我的！
只能……
乖乖做菜了。
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──花生酱炖牛腩。
花生作法有很多种，也有很多将其入料理的作法。
像是花生碎炒包菜，或者是花生辣炒小鱼干、卤花生……各种料理都很美味。
但这次，梅莉决定用花生酱来做菜。
没有错，就是那一罐可以涂土司、挖出来是一匙稠稠还很难弄下来的的花生酱。
利用花生酱的好处在于它本身有乳化剂，少量的乳化剂可以让很多东西，像是速作的肉臊饭，放一小匙花生酱会产生美妙的浓稠度。
我这边要做的就是──花生酱炖牛腩～吃在嘴里有花生独特的香气，又能咀嚼着牛肉的甜份，这是一种很下饭的料理，而且烹饪的时间也刚好够。
梅莉准备了数条的牛腩。
将牛腩切成一段一段好入口的大小，这样的大小要稍微放大一点。
因为牛肉的体积炖煮后会变得紧缩些。
在牛腩块上头靠近筋或者是油的部分稍微划刀。
这样好入味，也能更快速炖软。
牛腩放入平底锅煎出适当的焦色。
期间放入切块的洋葱、不拍扁的去皮蒜头，不要切丝的洋葱才耐炖煮。
炒出肉的香气就代表去腥味，怕的话可以加上一小匙的绍兴酒。
炒到确定让酒味散去就好。
接下来，放3大匙的花生酱去拌炒。
花生酱会因为受热而溶解，让酱扒上牛腩。
再放一些红椒粉，那是一种吃起来有辣椒香气却不会辣的调料。
炖肉需要的也就是红萝卜、马铃薯，放进去拌炒一下下。
这里就有分歧线，纯粹喜欢吃炖牛腩就只要放高汤、喜欢吃辣的可以放辣椒整条，再补些酱油去炖煮。
或者是弄成花生酱炖牛肉咖哩，也可以改成鸡肉，这时就是放高汤跟咖哩块。
但不管哪个作法，唯一要注意的地方在于炖煮牛腩，除了用高压锅以外的作法，最主要就是要靠闷。
由于牛腩的筋含量较高，一直炖煮会让肉过于松，吸里头的汤汁吸不太进去，所以就是要小火煮一小段时间约四十分钟至一小时，然后余热闷一小段时间。
一碗白饭，浇上花生酱炖牛腩。
可以大口大口浇盖饭是一道能够补足热量跟活力的料理！
这种甜口跟补充熬夜力量的料理，想必应该能受到他们的欢迎吧。
对于熬夜的人来说，这种是相当好吸收的料理。
不过也不宜吃多就是。
熬夜？雾雨老爹顿了顿，他没有想过隔壁那两户年纪轻轻就在熬夜。
两个著名的轻小说作家，一个画师，怎么可能不爆肝啊！这时候就得靠我八云老师来指导他们了啊！
一听到梅莉把八云老师这名头给拿出来。
雾雨老爹总觉得梅莉又想要搞什么事情了！
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我今天加班，回来就写文，只狼没有玩。
我想要吃炖肉！
第470章 花生酱炖牛腩 新[2/2页]