厅里的各种设备基本讲解了一下就知道该如何使用。
但是佐藤风华现在并没有在今天教他的打算，只是让他想适应一下环境。
“这三个锅里的汤是我每天晚上都要加料进行熬制的，早上的时候把残渣倒掉，这样就能保证每天的汤都很新鲜，但是味道却越吃越好。”
“所以你明晚来，我教你如何制作面条这一系列工作。”
就这样几天，佐藤风华交给了今井原太基本的做面条的工作。
面条是佐藤风华晚上和面并封存的，每次需要做的时候，只需要按照重量切下面团，放入机器里，就可以压制成品的面条了。
一个特别的煮面汤锅里，每个面条都有一个独立的漏网小筐，面条放入其中，定时，搅拌，出锅装碗，摆盘就成了。
面条都是一样的，只是汤底不一样，配菜也不一样。
今井原太的父亲很细心的听着佐藤风华讲的事情和注意事项。
最后佐藤风华想了想对今井原太的父亲说道：
“原太的母亲是全职主妇吧？”
“是的，她一直做的都很好，是我对不起她……”
“我没有其他意思，现在原太和他弟弟都上学了，不如白天没事的时候来店里帮忙吧，按小时算工钱好了。”
今井原太的父亲听了瞪大了眼睛不可置信的看着佐藤风华。
“真……真的……吗？我……”
“白天的时候我不在店里，你一个人在加上莫佳晨肯定忙不过来，所以不如让今井太太来帮忙。”
今井原太的父亲已经被感动的说不出话了。
佐藤风华最后也只是拍了拍他说道：
“一切都会好起来的，别灰心，加油。”
今井原太的父亲差点就又哭了，只好忍着感动的眼泪不停的点头。
到了周五，今井原太的父亲已经基本掌握了制作面条的整个流程了，晚上还特别为大家都准备了各自喜欢的面条。
佐藤风华为了开店，准备了五种面条。
四种汤面，一种炒面，配的小菜就是十分便宜的酱油黄豆，拌大头菜。
后厨的三个大汤锅每天24小时不关，因为是电控所以不用担心会烧干。
三种汤分别是：猪骨汤、鸡汤、海鲜汤。
对应四种面条口味的是：
猪骨拉面：猪骨汤加少量鸡汤制作。
鸡汤拉面：鸡汤加少量海鲜汤。
清汤拉面：纯海鲜汤加少量水。
味增拉面：海鲜汤底和少量鸡汤制作的味增汤。
炒面就是什锦炒面，配料吩咐，有鸡蛋、各种蔬菜丝、鸡肉和猪肉丝炒出来的。
今井原太的父亲虽然按照流程做出的面条也受到了大家的夸奖，但还是觉得佐藤风华做出来的面好吃。
佐藤风华就这样定下了小店的营业时间：上午10:30开始营业，下午2:30关门休息，晚上5:00开始营业，晚上9:00关门打烊。
上午到下午这段时间店里就交给今井大叔负责，莫佳晨和今井太太会帮忙，三婶也说了要来帮忙，佐藤风华只好安排她去收款。
等佐藤风华放学了，自然就接手了餐厅的工作，今井原太的父亲帮忙处理厨房的工作，西野爱和中村小司也会帮忙晚上的前厅工作。
现在佐藤风华就在研究晚上营业的时间究竟准备些什么菜品比较好。
小菜丰富一点是有必要的，这东西配面条吃很不错，而且价格还可以便宜点，但佐藤风华也不想弄太多，这样自己忙不过来。
所以之前给家里人做的木鱼花拌豆腐因为很受欢迎就上了菜单第一位了。
然后是拌毛豆，日式的吃法不像华夏那么简单，煮一下就能吃，而是加料煮过后，用辣椒油，蒜泥，酱油和盐等调味，做出的毛豆风味独特，下酒也下面。
还有常见的炭烤秋刀鱼，刺身拼盘，这些都比较简单的了，可以控制量小一点，便宜一点。
另外茶泡饭的套餐，味增汤等等都会加入菜单。
常见的日式料理除了寿司和天妇罗不做，基本上其他小菜都会有，这东西好储存，而且不怕凉着吃。
另外佐藤风华就是想每天根据当天的食材来制作一些时令菜品，这样能让人有新鲜感，每天都能吃到不一样的东西。
光是餐厅的事情几乎让佐藤风华忙到半夜，总算弄好了，直接用毛笔写在木板上，挂到柜台上面的牌子上就可以了，很复古也很省事，毕竟改起来也简单。
可是佐藤风华把能想到的所有准备工作都做好了，却还是低估了开业当天的情况。
第一百一十二章 准备开业[2/2页]