做狼牙土豆。
先把土豆洗干净去皮，然后切成条，放入开水中焯两三分钟后沥水捞出备用。
然后开始准备调料:醋、酱油、白砂糖、香油、油辣椒。
香菜洗干净切成段，将调好的料汁倒入土豆条中，再倒上香菜，白芝麻，拌匀，然后非油炸版的狼牙土豆就做好了。
接下来的是油炸版的狼牙土豆，比起上一版的要更香更好吃。
先把土豆去皮洗干净切成条，晾一下水分后放入油锅中。
一边炸土豆条一边开始准备调料:孜然、花椒、辣椒面、十三香，用热油一浇，激发出香味。
炸好的土豆条控干净油，将料汁倒上去，再加上一点香菜，拌匀即可。
沈青黛说:“小杨，你尝尝看这两份狼牙土豆有什么不一样。”
杨奕川挨个尝了尝，然后指着右边那份说:“这份用油炸过的更好吃。”
沈青黛点点头，“我觉得也是，以后店里就卖这一版吧。”
沈青黛给土豆片和狼牙土豆定了两种价格:小碗的三文钱一碗，大碗的五文钱一碗。
第二天，牌子刚挂上就有客人来问:“老板，这土豆片是何物？”
张廷安说是胡人那边传过来的蔬菜，客人一听便想尝尝看。
“给我来一份小碗的土豆片，我倒是要尝尝这胡人的吃食和我们的有什么不同。”
张廷安对着后厨喊到:“一份小碗的土豆片。”
杨奕川回话:“知道了。”
张廷安招呼客人进来坐。
客人坐下后沈禄便端着免费的茶水过来给他倒上了一杯，服务非常周到。
土豆片是提前炸好的，沈禄很快端了出来，“客官，您的小碗土豆片来了，请慢用。”
客人拿起桌上的筷子开始吃土豆片，吃完一片又一片，根本停不下来，很快就把一碗土豆片全都吃光了。
他有些懊悔地说:“早知道就点份大碗的了。”
现在再点份大碗的他又吃不完，再点份小碗的加起来就是六文钱，又多花了一文钱，不划算。
张廷安建议道:“您可以点份大碗的打包带走，这个土豆片凉了也能吃，不影响口感。”
客人一听乐了，当即又要了份大碗的土豆片带走。
旁边一个正在吃茶叶蛋喝奶茶的客人听见张廷安说这土豆片凉了也能吃，也跟着买了一份打包带回去。
因为沈青黛卖土豆片和狼牙土豆的影响，不到一周，土豆这种吃食不仅是在若水镇，还在周边其他镇上，乃至县城里都风靡起来。
原因无他，土豆这种蔬菜既可以当主食又可以当配菜，吃了有饱腹感不说，还价格便宜，深受人们的欢迎。
唯一不好的一点就是:原本一文钱可以买三个的土豆在人们的疯狂购买下也涨价了，变成了一文钱两个，县城里甚至要一文钱一个。
为了赚钱，有的农民甚至已经开始自己琢磨着种土豆了。
第51章 土豆的各种做法[2/2页]