r/> 李猎户拿到刀后，对着躺在杀猪凳上的猪一阵念叨，而后快速从猪的颈部刺入，直达心脏，一刀毙命。
这时候，所有的小孩子都是不能看的，大人们会拉住自家孩子，免得被吓坏了。
早有人拿了里面已经放了盐的盆子，过来接着猪血。
等到猪彻底不动了，几人把整只肥猪，放进了一个大木桶里，里面早已装了滚烫的开水。
烫了水之后，李猎户在猪蹄上开了一个小孔，插进去了一个小竹筒，把猪身吹胀，这样是为了更好地去毛。
所谓“死猪不怕开水烫”，大抵就是出于此。
把毛刮干净以后，李猎户便开始准备先割肉。
首先割下来的是猪脑袋，这一个猪脑袋是要留着的，过年的时候要祭祖，敬神，这个猪脑袋就是贡品。
然后是开膛，猪肚子里的板油，下水这些都要装在不同的盆里。
明年文枝要结婚，所以今年得多挂一些腊肉，所以昨天李静和和文志仁商量了，这一头自己家里全部留下。
另一头猪，其实前几天已经陆陆续续喂有人家来定肉了，那些儿都是工分不够，喂不起猪的。估计一会儿还会有人定肉。
如果另一头猪有剩，也不拿到肉铺去卖了，自己家全部挂起来。
这头猪基本已经弄好了，李猎户熟练地把肉分解成一条一条的合适大小。
李静和、文枝她们早就准备好了，趁着猪肉还有余温，给猪肉过一遍水。立刻抹上盐、花椒等一些的调料，腌制几天，就可以晾晒起来了。
当然了，也不会全部都晾成腊肉，文枝今年还想做熏肉呢。
几个人一起，把另一头猪也杀了。另一头猪分肉的时候，各家人去家里拿了盆子，你十斤，他二十斤的，愣是把一条猪都分完了。
文志仁看得是眼睛直抽抽。
在村子里杀年猪的时候买肉，可比去肉铺里买要便宜好多呢，大家也都不会客气的。
村里人看完了杀猪也不走，反而是围在了文枝家的院子里，继续聊天。
这个时候，文振海和文振江几个人，快速地把杀猪凳和大木桶收走，去左邻右舍借了桌椅板凳，在院子里一摆。
顺便拿出几副麻将、扑克、长牌，老少爷们便有了消遣。
这是要等着吃杀猪菜呢。
厨房里现在可是忙得热火朝天，文枝的两个婶子，几个嫂子，都在厨房里忙忙碌碌。
杀猪菜一般炖大骨头，吃大肉，还有猪血，猪肉炖粉条，爆炒猪肝猪心这些，全都是大菜。
文枝这个时候是插不上手的，今天家里掌勺的李静和。李静和可舍不得文枝做好几桌人的饭菜。
文志仁是队长，自然家里的杀猪菜要做得大气。李静和也不是个心疼肉的。
中午大家看着这一盘盘端上来的菜，都是眼睛放光，中午酒足饭饱，每个乡亲都是吃得满嘴流油，直呼队长大气。
上午李猎户去文枝家里杀猪以后，下午又去了别家。
估计啊，这几天中午晚上的，文枝家里都不用开火了，肯定每顿都有杀猪菜吃。毕竟文志仁可是文家沟的队长，缺谁吃饭也不能缺了文志仁一家。
第40章 杀年猪喽[2/2页]