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接着文枝就去调馅儿。
文枝调的是羊肉胡萝卜馅儿，胡萝卜切丝以后加盐搅拌均匀。
胡萝卜里水分比较多，必须用盐杀出里面的水分。
不然调出来的饺子馅儿就会太稀，这样包的饺子不但不好吃，并且煮的时候可能会破皮。
文枝切了两斤左右的羊肉，她用来调馅的肉肥瘦比例是1:9，肉太肥吃起来容易腻。
用刀把肉切成了小块，用水浸泡半个小时后，再改刀剁成肉馅。
剁好肉以后，把肉馅用一个盆装起来，向里面加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
向肉馅里加入自己制作的葱姜花椒水。然后将腌好的胡萝卜丝挤干水分，并将胡萝卜丝切成碎末。
最后将胡萝卜和羊肉馅儿混合均匀，可以加入少量芝麻油或者香油。
这样的肉馅儿会更香。
把肉馅儿调好以后，文枝去看自己发的面，已经是白白胖胖的一大团了。
下午，李静和、杨晓梅和黄秀娟提前回来了。
今天可是冬至呢，要包饺子，枝枝早上去买羊肉了，她们可得早点回去，帮枝枝一起包饺子。
四个人一起，两个人擀皮，两个人包饺子。
“枝枝，你还不知道呢吧，今天早上光远打到了一头大野猪，厨房里的那些猪肉，就是分的肉！”李静和带着些骄傲炫耀道。不知道的还以为是她打的野猪呢！
“那他没有受伤吧，是怎么回事？”文枝虽然担心程光远，看李静和的开心样子，估计也没有受伤。
“没有，是早上的时候，他去看看野猪，结果遇见了陆星火和文富两个被野猪袭击。程光远把野猪群里的那头公猪宰了，自己一点儿事情都没有。”
“人没事就好。”文枝语气平淡。但是心里其实已经开始土拨鼠尖叫了，好想现在去抱抱程光远，然后好好夸一夸他，他可真是厉害啊！
不愧是自己选的男人！不但长得好看，连体力也那么好，野猪都能打死！
几个人说说笑笑，不到一个小时，就把所有的羊肉馅儿包完了。
几个人把包完的饺子一个一个地分开摆好，放在户外。
晚上是绝对吃不完的，户外温度低，晚上可以把饺子冻硬。
晚上文枝还切了几盘羊肉，收拾了一些素菜，晚上可以继续做涮羊肉。
“枝枝，今天的羊肉有多吗？光远晚上去文富家里吃饭去了。留些羊肉明天再吃，不然光远就没有羊肉吃了！”李静和问道。
可不能自己一家子人在家里吃了羊肉，把自己的好女婿落下了。
“妈，我今天买好多羊肉呢，我打算挂一些起来，过年也可以吃。阿远去文富哥家里吃饭去啦？”文枝打算挂一些起来做腊肉的。
“你哪里来的钱，这些天又是买棉花，又是买肉的？可不能用光远的钱啊，你还没结婚呢!”
李静和不放心，可不能让好女婿觉得枝枝拿他的钱养娘家！
“妈，你放心吧，虽然阿远把自己的钱都给我保管了，但是我用的绝对是自己的钱！”
文枝才不会用程光远的钱呢，她自己赚的钱已经足够她用了。
但是去黑市卖菜这事儿不能跟她妈明说，不然还不知道要担心成什么样儿呢。
“我那一次去山上采药，挖到了一些名贵的药材，今天拿去汉市卖掉了以后，就有钱买肉了。”
“那就好！今天买肉用了多少钱，一会妈拿给你，卖了药材的钱你自己存着，以后你们用钱的地方多着呢！”
李静和拍拍文枝，一脸不舍，唉，闺女明年就要结婚了。虽说还是在村里，但是到底是嫁人了，就不能像现在这样，可以天天看到了。
第33章 羊肉饺子[2/2页]