; 张大受过苏烟培训，招呼客人，点菜，传菜等有条不紊，很有几分老练的样子，一时间小小的店内充斥着客人的欢笑声。
苏烟在后厨掌勺，隐约听见大堂传来的喧闹声，知道来了不少客人，心中不由松了一口气，于是更加打起精神，全神贯注起手上的动作。
待一道道色香味俱全的菜上桌，更是引来赞不绝口，后来的客人心中着急，不由得越发期待。
苏烟还让张二告诉来的客人，凡是对菜品提出可采纳的意见的，一律送糕点一份，这样一来让苏烟更好的掌握京城人的口味，二来为店里的糕点免费打广告，一举两得，店中客人吃的高兴，苏烟也能及时调整饭菜口味。
待苏烟忙得快站不动时，终于过了饭点，客人渐渐少了，苏信算好账目，让张二挂上暂停营业的牌子，便到后厨看望苏烟。
见苏烟累得满头是汗，苏信不由心疼，“要不还是请个厨子吧，后厨活太累了！”
苏烟点点头：“今日开业人多些是正常的，过两日应该就好了，厨子的事等有合适的人选吧。”
苏信也知道急不得，心中打定主意去拜托几位老朋友帮忙寻人，又告诉苏烟好消息，“今日刚开业，咱们一个中午的流水就有三两银子，已经算是不少了！”
苏烟大概算了算，除掉人工和食材成本，大约也能净赚一两银子，确实是个好消息，顿时觉得今日的辛苦也不算什么了。
父女俩并张二和刘妈四人一起吃了顿丰盛的午餐，便又开始了下午的活计，扫地的扫地，备菜的备菜，算账的算账，井井有条。
晚上并没有白日里人多，送走最后一波客人后，苏烟便早早关了门回家。
李氏见二人回家，忙关心今日开店情况，苏信简单说了说，得知进展很是顺利，李氏也是放下了心中大石头，一家人早早歇下不提。
第60章 开张[2/2页]