这确实能体现出厨师的水平。但是这麻婆豆腐，哪怕再小的饭馆也都有这道菜，太家常不过了。难道这麻婆豆腐还能做出花来？
在人群中的大领导听了确实眼前一亮，作为一个资深老饕，大领导知道，这越是简单的菜，越是考验厨师的细节，细节处理的是否到位，做出来的菜那是天差地别。这麻婆豆腐便是如此，看似简单，但是其中大有学问。
大领导这些年吃过了太多版本的麻婆豆腐，菜是同一道，但是其中的滋味的差别，大过了两种不同的菜。既然这店老板能提出比试这道菜，必要是有极大的自信在的，而这另一位听大伙说也是做川菜的高手。不知道这两位能不能做出让人眼前一亮的味道，大领导开始期待起来。
众人簇拥着两人来到了厨房，由李建军的徒弟按照两个人的要求备好食材，两人分别两个灶台前，做好准备，比赛正式开始。
这个场景让傻柱想起了当年在砂锅居徒弟开的小饭馆里比试的时候，跟现在的场景何其相似，除了人不同以外，其他的也没什么两样。这比试的结果也应该和当时是一样的。这么想着傻柱信心大增，开始着手操作起来。
李建军这边心念一动，菜品图鉴便在脑海中浮现出来，自动打开到了麻婆豆腐这一页。跟着菜品图鉴的指示，李建军也动作了起来。
徒弟也听过傻柱的名声，知道傻柱不好对付，他本以为师父会选择操作难度大，考验厨师水平的菜，没想到师父竟然选择了麻婆豆腐这一道连自己都能轻松做出来的菜。徒弟在师父切豆腐的时候就悄声问李建军。
“师父，为什么选这么一道简单的菜啊，麻婆豆腐做的再好味道又能差多少呢？”
李建军一边把豆腐切好放到了盘中，一边笑着和徒弟说，“这就是为什么我当师父，要是没点真本事，拿什么为人师。今天就让你见识一下最正宗的麻婆豆腐，你就在在我旁边看着，每做一步我就给你讲讲这其中的道理，你好好看好好学。”
徒弟口上应着李建军，但打心里还是不认为这道菜能有什么大水平。
比赛继续如火如荼的进行着，两边厨师的进度都差不多，牛肉切成末，豆腐切成块，葱姜蒜切末。
不同的是李建军这边准备了一把花椒，而傻柱这边却没有。傻柱看着李建军案板上的花椒颗粒，心中暗喜，比赛之前还担心这李建军的实力强悍，没想到却也是个徒有虚名的铁憨憨。
平时喜欢吃麻辣口味的人都知道这花椒的讨厌之处，花椒颗粒微小，会撒落在菜的各个角落。每次夹菜之前，都要先把花椒颗粒挑出来才能下嘴，不然十分影响口感，若是不慎把半个花椒在口中咬碎，花椒的麻味会瞬间掩盖掉其他的味道。抛开味道不谈，花椒瓣不小心扣在嘴里，喉咙上，弄不上来又咽不下去，弄得人吃饭的心情都没有了。
解决这个问题的最好办法就是用花椒粉替代花椒瓣。傻柱之所以嘲笑李建军也是这个原因，连这些知识都不懂，他的厨艺能高到哪里去呢？
但是下一秒，他就笑不出来了。
第四百六十五章：比什么，你来定[2/2页]