次放入肠，蒜，肝，最后勾芡，而姚记炒肝的做法是先烧水，放肠，肝，勾芡，最后再放蒜。所以姚记炒肝的蒜香味要更重一些，不知道这宁老板的小饭馆，和这天兴姚记比起来如何。”
“再说这文思豆腐，起源于扬州，是八大菜系中的苏菜系，淮扬菜。这淮扬菜可讲究一个精致，而这文思豆腐就是其中的代表。这道菜需要将豆腐切成头发丝儿大小的均匀细丝，再辅以冬笋，火腿，鸡胸，香菇，青菜，也都切成同样大小的细丝。讲究一个软嫩清醇，入口即化。想当年我和老领导南下苏州，有幸尝过一回，那个鲜呦，没得说，此生难忘啊。这宁老板的功力不知能将这汤的本色做出多少。”
李大爷讲的是眉飞色舞，三位老友在旁边不住的点头，表示对李大爷见识广博的敬佩。旁边的其他食客闻言把脑袋探了过来，听李大爷将菜中门道娓娓道来。
不一会儿李大爷这桌的菜就上齐了。炒肝汤汁透亮自是不必说多少，这文思豆腐真的如李大爷所说，各种食材的丝都如发丝粗细，五颜六色的交织在盘中，看着真是赏心悦目。这细致的刀工出乎了李大爷的意料。李大爷本以为这小馆子，能把这菜做出四五分的样子就实属不易了，没想到李建军还真有两把刷子，看上去还真有当年自己吃过的模样。
四个老头一边说着，一边迫不及待的动起了筷子。炒肝做的肝香肠肥，味道浓厚但是丝毫不觉得腻。文思豆腐一勺子下去，汤汁带着食材一口送下，咸鲜味十足，软嫩清醇，入口即化。再咬一口烤得金黄的包子，包子皮酥脆，馅料油润多汁。不需要任何华丽的形容词来形容，只有一个字，香。
四位大爷不禁交口称赞。就连李大爷也一改往日的挑剔，一边吃，一边一个劲儿的夸赞。
吃着这熟悉的美味，李大爷恍惚间想起了年轻时陪领导在江南水乡游历的往事。想起了当年志满踌躇，意气风发的自己，眼角竟有些微微湿润了起来。
其他桌上，也有不少人注意到饭馆添了新菜，便点来尝试一下。无一不被菜的美味吸引，被厨师的刀工折服，不少人甚至断言这丝肯定是用某种新式的精密仪器切出来的，人手是断不可能有这样的能力。不少人听到了李大爷的解说，更是被震惊到无以复加。
接下来的几天里，在李建军的小饭馆里吃过饭的顾客纷纷呼朋引伴，再次前来品尝。
经过人们的口口相传，李建军的饭馆不出意料的火爆起来。慕名而来的人太多，小小的饭馆门口竟然还排起了队，这种情况在当下的年代可不多见。
李建军并没有趁着这个机会抬高菜品的价格，毕竟是一个小饭馆，客户群体是普通小老百姓，你做的味道再好，价格超出人们的预期，人们也会弃你而去。而且涨价也多赚不了多少钱，跟系统的奖励比起来，只能说是九牛一毛。
第四百六十一章：常客[2/2页]