苏宁上辈子就做的餐饮买卖起家，自然是踩过很多坑，积攒了足够的经验。
饮食安全和卫生这一块，是最基本的餐饮标准。
苏宁的指甲都是修整整齐，没有长指甲，更没有黑指甲，她的厨具都是擦得透亮，炒菜的灶具面上没有大片的油渍和迸溅出的残羹剩菜。
其他几个摊贩，在卫生方面也就肖晓洁做的还算可以，毕竟是当过护士，指甲也习惯性的做了修剪，餐具卫生可以保证。
采购这一块，苏宁资金充足，把这个买卖当做事业来做，十分认真严谨，采购食材的时候都可着新鲜的买。
若是手法同样的情况下，自然是新鲜的食材，更占优势。
何况，他们其他几个后起炉灶的，都舍不得用好食材，尽量挑着的都是那种便宜处理的菜和隔夜肉。
苏宁的手艺还比他们好，炒出来的菜和煮出来的面，火候刚刚好，面条q弹，米饭劲道，菜和肉的汤汁能均匀地附着在每一粒米饭和每一根面条上。
苏宁的水准，并不是她们这些个随便在家做些吃食，填饱肚子的人，就能够媲美的。
而且，苏宁知熟能生巧，做的快，能够减少客人等待的时长，这一点也非常重要。
再有就是服务态度，也是至关重要。
同样是吃饭，大多数人也都会做，为什么人家要花钱来买你炒的饭和菜呢？
除了温饱果腹之外，再有就是要身心愉悦。
见着熟客，能叫得出对方的名字，打声招呼。
如果顾客换了发型，特意打扮，看得出来变化很大，要适度夸上几句。
如果是一行人来吃饭，有人请客，要给足请客的人面子，再抹个零头，有赠送。
这些，都是要多年从业于服务行业，才能随机应变的。
丁春香之前是在汽车厂的车间，也是老工人了，和谁说话都是一副颐指气使的姿态，对来吃饭的顾客也不例外。
“啥？多放肉？那不行，一共你就给我一块五，这肉成本合不上啊！”
“饭硬么？我吃挺好啊！你胃咋那么娇贵呢！”
“等会儿！催啥催！饭不得一份一份做么！越催越慢！都下班了，闲着没事，等会儿有啥可嚷嚷的！”
牛大壮和杜大伟习惯了别人来主动购买，不会主动搭话。
有顾客点菜，他们做菜的时候也是板着脸，都是一副要上战场，严阵以待的模样，递给顾客东西的时候也不懂得微笑服务的道理，让顾客这钱花的不痛快。
再吃上烹饪水平一般，蔬菜没有爆炒过，肉也没来得及好好煸炒的炒面炒饭，那就味同嚼蜡也差不多了。
之前，没有对比，还凸显不出苏宁品质的可贵。
这一下子多了这么多炒饭摊子，苏宁拉高的餐饮摊位标杆就发挥了作用，光顾各个摊位几顿饭，哪家好，哪家不好，立见高下。
花同样的钱，谁不想吃得干净，享受又舒心。
丁春香和肖晓洁他们几个之前是拼了老脸，动用了自己所有的关系，有些关系是用一次少一次的，也被弄过来拉人头了。
结果很多是一锤子买卖，之后他们都不来了。
还有些个亲朋好友，被拉来市场，逛出了瘾头，看着苏宁那摊子前都排了队，就猜着苏宁做的肯定比自家亲戚好吃，就去买了苏宁摊子上的炒面和炒饭。
一来二去，就成了他们努力一顿骚操作，带动了苏宁的收益在猛涨。
而唯一坚挺着的肖晓洁，比起苏宁来，就差在了烹饪手艺这一块
第124章 和苏宁撞衫了[1/2页]