;用适当的料酒，均匀地擦在鱼头的外面和内侧，然后抹上一些盐。
把鱼头平铺在盘子上，在上面倒入腌制好的剁椒，在上面放上葱段和姜片，一会上锅蒸就好。
看着已经杀好的鸡，正在考虑要怎么做，这两只鸡都是之前买来养在后院里的，不算老鸡，也不算是嫩鸡。
她记得尹婶婶他们来的时候，从家里带来了一些板栗，只是这些板栗时间有些长了，不知道还能不能吃了。
“小桃子，婶婶她们带来的板栗放在什么地方了？”
“好像是在库房里，要我去帮你拿吗？”
“不用，我自己去就好。”说着去库房把一袋板栗给拿了出来。
她用刀在栗子的外壳上切了十字刀口，然后把栗子放入开水里煮上半盏茶的时间，接着捞出过冷水。
多过几次冷水之后，这栗子壳很容易就剥了出来。
闻真一看着剥出来的栗子，都是没有损坏的，看来她晚上的栗子烧鸡是可以成功了。
她把剥好的栗子拿回了厨房，把鸡肉砍成小块备用，又开始准备其他的食材。
今天她还在市集买到了莲藕，准备用莲藕做一个素炒莲藕，一个蒸南瓜，一个炒茭白和海带豆腐汤。
看了看时辰已经不早了，这边店铺也已经开始收拾东西准备打烊了。
闻真一开始把腌制好的虾肉，塞进了一个个荔枝里面，然后放进了蒸笼里，一起放进去的还有剁椒鱼头和蒸南瓜。
空出来的锅，一口锅里煮着海带豆腐汤，一口锅准备做板栗蜜汁鸡。
把鸡肉放在水里焯一遍，去掉血水，用笊篱把鸡肉捞出沥水。
在洗干净的锅里倒入油，把鸡肉倒入锅里翻炒至金黄，然后加入葱和姜爆炒出香味，加入调配好的酱料上色。
然后倒入剥好的板栗进去翻炒，接着加入热水，刚好和鸡肉持平，大火烧开之后，煮上一盏茶的时间，然后转中小火，直到板栗粉糯用大火收汁。
闻真一把看火候的工作交给了朱桃，她又开始处理起了胖头鱼的鱼身。
在锅里倒入油，把腌制好的鱼肉倒入锅里炸至金黄捞出。
留一些底油，倒入放入葱、姜、蒜、八角、花椒粒、干辣椒、炒出香味。
加入醋，料酒，酱油，盐等调料。
放入炸至好的鱼肉，大火烧开，转中火烧制两盏茶的时间，起锅之前加入香菜和其他配料。
厨房里的灶台没有一个闲置着，都全部被她合理地运用起来。
雷县令他们到的时候，这边的饭菜已经刚好出锅。
小阿布跑到了厨房门口：“姐姐，你做什么好吃的，老远就能闻见了。”
闻真一扭头看他：“一些家常小菜，我想你会喜欢的。”
闻成文带着大家到了大厅落座，给他们端上了一碗冰糖荔枝：“这是今天下午做的，你们先尝尝味道。”
“这荔枝都被你们做成糖水了？”雷县令是个老饕了，对吃的那也是很挑剔的。
“嗯，我闺女说加冰糖煮不容易上火。”
“这倒是头一次听说，我得尝尝。”说着看向钟离延：“钟离殿下也尝尝看吧。”
第155章 家常小菜[2/2页]