以熟练的手艺来做饮食的男子料理师。如现今的上门料理师一样。”
“受高宗皇帝宠爱的熟手安熟桓说是当时大韩帝国的宫内部的典膳司的老板。随着宫内部的消失，跟随他的那些熟手在1908年开业了留于大韩国人历史传说中的料亭明月馆。”
“当时在高官位置的人或有点钱的事业家才可以到此明月馆来品尝熟手们做出来的嫩生鱼片料理。明月馆不仅是料理，另一方面来讲她是一个永远留在历史中一页的地方，即旧社会的政治都是在此地形成也不为过。”
“即，明月馆是被认为象征所谓称之为料亭政治的初期大韩国的政治模式的场所，就像一般老百姓无法理解的政治属性一样认为是一个又隐密又神秘的星云世界。”
“就像听闻一样明月馆的韩式定食亦不例外地映为幻想的饮食。通过包含宫廷料理的真髓所摆出来的饮食，一般人接触宫廷料理是从类似明月馆的料理店增加开始的，一般人也开始品尝宫廷料理的味道了。传统的韩式定食从料理店开始出发的背景。”
“另一种说法是来源于士大夫家的饭桌之说。”
“地方士大夫的豪华的饭桌，要大致讲可分为两种，一是通过全罗道发展的南都韩式定食，二是继承高丽时期的华丽的饮食文化的开城韩式定食。”
“在大韩国全国来讲，带有晋州的韩式定食的牌子特别多。如同有句\"晋州八味\"一样，晋州是以饮食材料出名。晋州是位于全罗道的中心，周围有大面积的稻田，所以有丰富的谷物和海物，鲜鱼，各种鱼酱，山菜等。随之，同妇女们的料理手艺，多样的饮食很容易发展。并且浸透庄重热忱的接待文化的晋州韩式定食的美和雅致，风流的饮食所连起来的。一般的传统韩式定食首先是环视满桌的饮食及品其美味，桌上有数不清的饮食种类。不一定把大韩国的所有饭菜中最好吃的饮食挑出来摆满桌的套餐，也可以称为韩式定食。”
“韩定食讲究排场，由前菜，主食，副食，饭后食组成，共分成3碟，5碟，7碟，9碟，12碟韩国摆餐桌的特点是所有菜都同时摆出。”
“一道传统的韩定食，除了饭和汤，泡菜，炖汤，还有小碟装的酱油，醋酱等外的饮食为基本，此基本料理为生菜，熟菜，烧烤类，酱类，煎类，酱果类，干餐，鱼酱类，生鱼片，片肉等。”
“与华夏和琉球相比，大韩国饮食更多的提供汤。，因而韩国饭勺实用并且使用更加频繁。所以经常可以看到韩料里面必备的餐具是勺子。”
“韩套餐以各式各样的菜色吸引人视线。享受韩套餐，要面对桌子上排列很多菜，并且都是美味，舍弃哪一样都不甘心。此类餐厅大多陈设着韩国传统家具，彷如走进了古代的朝鲜。”
当林孔和两个姑娘开始热聊的时候，周松也终于在智能的帮助下了解了韩定食。
而心中对于这个韩料集大成者有了更多的期待。
不一会，就开始上菜了。……
第983章 韩定食[2/2页]