种，咸菜腌制一般都在初冬进行。咸菜是一种以蔬菜为主原料，各种水果、海鲜及肉类为配料的发酵食品。它不但味美、爽口，而且具有丰富的营养，是大韩国餐桌上不可缺少的主要开胃菜。大韩国人中流行的说法是“没有金齐的饭不是给大韩国人准备的。每个家庭制作出来的咸菜，其味道和营养各不相同。韩国咸菜种类很多，按季节可分为春季的萝卜咸菜、白菜咸菜；夏季的黄瓜咸菜、小萝卜咸菜；秋季的辣白菜、泡萝卜块儿；冬季的各种咸菜。咸菜的发酵程度、所使用的原料、容器及天气、手艺的不同，制作出咸菜的味道和香味及其营养也各不相同。”
“大韩国的泡菜文化里，有着深厚的华夏儒家文化痕迹。在华夏的《诗经》里，出现了菹字，它在华夏的字典里被解释为酸菜，正是这种腌制的酸菜传入了大韩国。主要用蕨菜、竹笋、沙参、茄子、黄瓜、萝卜加上盐、米粥、醋、酒糟、酱等腌制。到了高丽时代，蔬菜的种植技术提高，泡菜中加入了?菜、水芹菜、竹笋等新鲜的蔬菜，并且出现了用盐水腌制后同汤一起食用的泡菜汤。到了朝藓时代，泡菜的制作方法开始丰富，原料也更加多样，由于大韩国三面临海，水产品充足，开始在泡菜中加入各种鱼、虾、蟹等海产品，到朝藓时代末期，由于大量种植，白菜成为了比萝卜、黄瓜和茄子更常用的主要原料。此时传进来的辣椒使泡菜的制作出现了革命性的变化。因为辣椒可以去除鱼类制作泡菜时产生的腥味，并让色彩鲜艳，看起来就让人有食欲，所以它被认为是绝佳的泡菜调味品，从而取代了华夏传来的用盐腌制的传统方法。”
看的传来，韩式泡菜虽然和华夏西南地区的泡菜有着千丝万缕的联系，但是事实上来补?呢否认韩式泡菜本身的伟大。
其实周松懂得一个道理。
那就是是我们的，我们要争，不是我们的，我们也要给予尊重。
至少韩式泡菜在发展的过程中是体现出了大韩国人民的聪慧的。
金南珠的泡菜终于成型了，此时的他只剩下最后一道工序就是将这些弄好的蔬菜全部放进在坛子中。
周松自仔细的看了一下金南珠用的坛子，应该也是从大韩国带过来的，那种样式在华夏并不常见。
打开坛子，金南珠按照顺序将蔬菜放了进去，然后就将他亲手调制的惊艳的发酵作料倒了进去来加快发酵的时间。
将坛子扣上之后，金南珠轻轻的笑了一下，然后撇头看向了一直坐着的周松说了韩语。
翻译官赶忙翻译。
“你还要做到什么时候？你们华夏料理就是这样的么？你是害怕了么？真是太让人失望了，你浪费了我的时间。不过还好，我也没有太认真，对付你，只需要我平常做的泡菜就够了。”
翻译官说完后，全场哑然，每个人的脸上都有着愤慨，仿佛侮辱的不是周松一个人，而是整个华夏料理。
李光在笑了，他要的就是这种效果，所谓同仇敌忾的感觉。
然后，将你们一起击垮。
“哼。”周松轻声哼了一下。
笑了……
第680章 侮辱[2/2页]