少许。”
周松没有耽误任何的时间，智能每说一个字，周松都尽快的记了下来。
“制作方法：先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味，然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时，这才大功告成。”
复杂，十分的复杂，周松不断的记着，智能也在不断的重复着，很明的感受到，这一次，是真正的料理，是真正的富有华夏美食文化内涵的料理，不同于之前的虫草无花果煲排骨，佛跳墙更加的严谨，更加的细致，档次也完完全全的不一样。
周松入了迷，这种感觉，之前在医科大的讲台上也出现过，这是一种精神陶醉的感觉，仿佛一叶扁舟遨游在无尽的大海中，心旷神怡。
完完全全的不同，这次，智能甚至在周松的每一个细节上都有了指导，就连智能，对这道菜，都是如此的认真。
“主人，请注意刀工，十字花刀的巧劲要特别的注意！”
“主人，请注意食材的秩序，每一道食材在入锅前请分类放好。”
“主人，请注意火候的掌握，酒坛子和火的间距也要千万注意。”
“主人，请你再认真一些。”……
冬天，周松穿的很少，在自己的地下室里，但是，一道菜还没有做完，周松已经是浑身大汗了，所有的菜都已经煮好，肉类也都已经熟了，又都盛了出来放在了碗中，现在锅里还有余油大约50克。
“旺火，请主人采用旺火，烧至七成熟时……”
周松之前锻炼出的熟悉的手法，此刻从新手忙脚乱了起来，要是没有智能在一旁不断的提醒，这一锅，早就已经炸天了。
取出一个绍兴酒坛，将清水加入500克，按照智能的吩咐，又一步步的将做好的食材倒入，同样的，火候，顺序，时间，等等，都把握的一丝不苟。
盖上坛盖，周松如释重负的出了一口气，走回自己的沙发，周松轰然坍塌。
这才是真的料理啊。
余光看着厨房里，那酒坛依旧安静，还没有任何的变化，周松心里感慨，华夏饮食文化真是源远流长博大精深，这佛跳墙也不过是冰山一角，真不知道先人究竟是如何发明出来的，这每一个环节，都是如此的谨慎和用心。
艺术品，这是真正的艺术品，周松深深被料理折服，这一刻，他全身心的敬佩每一个历史长河中的厨艺大师。
美食，是最高级的享受，最纯粹的艺术。
想着这些，周松，竟然迷迷糊糊的睡着了，当真是耗费了不少的精力啊！
第39章 华夏名菜，佛！跳！墙！[2/2页]