陆总管把李凤竹请到正房大厅，奉上茶点。
李凤竹一边喝茶，一边询问陆总管庄子里的一些情况。
“陆总管，山后面的地都是佃户在种吗？”
“期中四百亩是庄子里原来的佃户在耕种，剩下的六百亩归庄子里所有。”
“你们平时都种些什么，一年种几季，收成怎么样？”
陆总管叹道：“北疆天冷，一年只能种两季，一季大豆，红薯之类，一季小麦，大豆不能当口粮，每年卖掉或者从南方换些糙米，小麦年成最好的时候每亩可以收三四百斤，一般每年只能收二百斤左右，要不是老夫人每年拿出自己的私产在募捐一些，庄子早维持不下去了，也因此引来了很多闲言碎语，说庄里的人不事生产，如蚂蟥一样只知道吸附老夫人，孩子们慢慢长大了，听到这些话都很难受，曾有孩子离庄出走，说是不想再给老夫人添麻烦。”
“红薯高产，解决温饱应该没有问题呀”，李凤竹疑惑道。
陆总管苦笑道：“为了解决温饱，以前庄里确实大量种植过红薯，然而因经常吃红薯，不少人头昏脑胀、烧心烧喉，尤其那些老人和孩子还经常出现腹胀问题。而且红薯不易保存，容易腐烂，价格低廉，不能创收，后来就只种一点，其余土地都用来种植冬小麦，这样一部分可以和红薯搭配用来果腹，其余的可以卖掉创收。再有庄里这么多人，不仅仅是解决温饱问题，有很多地方需要花费，庄子里还设有很多部门，也需要银子，简单一句话，庄里缺银子。”
李凤竹明白了，这是当初摊子铺的太大，人越来越多，庄子就难以为继了，可到了这种地步，无论陆总管或者老夫人又不能撒手不管。
“陆总管，明天咱们一起去后山看看”，李凤竹道。
“姑娘是不是有什么办法”，陆总管期待的问。
“我是有一些想法，不知道行不行的通，等明天看过之后再说”，李凤竹斟酌道。
“姑娘，你真是善庄的福星”，陆总管高兴道。
半个时辰后，香味飘了出来，一个时辰后，李凤竹让丁师傅把锅里的肉捞出来，放在案板上，放凉之后抹上一层麻油。
几个婆子盯着案板上暗红色泛着油光的猪下水，一阵阵酱香夹杂着肉香的味道钻如鼻孔，不由自主的咽了咽口水，没想到臭烘烘的猪下水，做出来居然这么美味，这个姑娘真是绝了！
“咱们这是卤味，这样直接吃就可以，但是也可以做配菜”，李凤竹解释。
她让红芸做了辣炒肥肠，凉拌肚丝，藕炒猪肝，这些菜，细心的红芸在平遥的时候都学会了。
“陆总管，丁师傅尝尝吧”，李凤竹含笑道。
两个人拿起筷子，一样尝了一口啧啧称赞。
看几个婆子垂涎欲滴的盯着盘子，李凤竹道：“大家辛苦了半天，都尝尝吧！”
几个婆子迫不及待的拿起筷子，然后惊奇的睁大了眼睛，连连道：“好吃，太好吃了，还从来没吃过这么好吃的东西。”
“我的任务完成了，就看陆总管的试销情况了”，李凤竹道。
“我现在就派人和各大酒楼联系”，陆总管急切道。
回到紫薇园，已经快中午了，婆子问李凤竹想吃什么，她去准备。
妞妞不知道又去哪了，一只耳小白也不在。
忙了一上午，李凤竹没什么胃口，让婆子做了碗素面，吃完就去东屋休息了。
这时一只耳回来了。
“吱吱，主人
第五十五章 容颜蛊[1/2页]