个。
热水备好，屠夫也来了。
看着那屠夫兴奋的样子，吴月华眼皮抽了抽。
至于吗？
如果被那屠夫知道了吴月华的想法，肯定会说“至于的”，毕竟杀牛的人家不多，而且杀牛给的银子和头蹄下水可比猪的好啊。
不过他注定是要失望的了，头蹄下水吴月华才不会给他，那可都是好东西啊。
吴月华将牛腱子肉都留了下来做酱牛肉，剩下的派人送去了城里的知味轩做牛肉丸子和炒牛肉了。
鉴于她现在没有冰箱，下水啥的吴月华还是给了屠夫一部分，剩下的头蹄啥的她准备烤一烤也卤了吃。
这样能放得久一些。
将所有肉都洗净，在水中浸泡两刻钟去血水。
然后锅中放凉水，将肉放入烧开，将肉拿出来放到冷水中使肉冷却，这样可以使肉质收紧。
锅中再次放水，放入肉，再加入姜和事先在聚仁堂配好的调料包，还有酱油，大火烧开炖一个时辰。
然后将肉取出，放在通风处一个时辰，再到原来的汤里再炖十五分钟。
这样，美味的酱牛肉就完成啦。
那香味随风飘出老远。
吴月华派人将做好的酱牛肉，连接夜送往知味轩，这样，不会耽误明天的售卖。
剩下的一些，吴月华分别让冬雨和萱儿给两位村长送去了些。
自己则端着一盘儿去了帐篷前坐在那儿吃饭的楼匠跟前。
楼匠闻了闻，“这是什么？这么香！”
吴月华只笑不语，用下巴示意他尝尝。
嘿，这个小机灵鬼。
楼匠伸着筷子往盘子里夹了一片送进嘴里，一嚼之下顿时瞪大了眼珠子。
忍不住又夹起了往嘴里送。
“嘿嘿，好吃吧？”吴月华贼笑道。
“嗯，好吃，这是什么肉？怎么会这么香？”楼匠嘴里塞着肉，含糊不清地问道。
“这个叫做酱牛肉，当然是用牛肉做的。就剩这些了，都孝敬你了。”
楼匠一愣，什么叫就剩下这些了，难不成他以后吃不着了？
第91章 酱牛肉[2/2页]