/> 从前一日能有1000文的营业额，如今这几天只能有800文，江二嫂忧心忡忡。
江瑜对于煎饼果子营业额的下滑并没有太意外，毕竟如今天气冷了，煎饼果子很容易变凉。
若不是那种现买现吃的，煎饼果子的风味将大打折扣，最明显的变化是外卖订单的下滑。
毕竟如今保温技术并不发达，纵使用油纸包得严严实实，装在竹篮里吹了一阵冷风，送到顾客手里时，煎饼果子凉了一半。
如今时间逐渐靠近农历11月，天气越发冷了，大家自然想吃点热乎的吃食。
江瑜在心里盘算着新的生意。
这煎饼果子没必要停，寻一个更为简单和方便的小食，兼顾两种就好了。
那日江瑜正喝着汤，她特意熬了一锅萝卜猪骨汤。猪骨焯水之后又冲洗了一遍，洗去了腥气和血沫。萝卜被切成了白色的滚刀块，在熬煮过程中，她特意撇去了浮沫，如今汤色清澈得很。
汤的表面点缀了一把提味的葱花，萝卜雪白，骨汤清澈，葱花翠绿，看着就让人食欲大增。
江瑜咬了一口汤里的萝卜，熬煮过后的萝卜完全没了一丝生食时的辛辣，吸饱了猪骨的肉香，自己散发着清甜，萝卜在她舌尖带着汁水化开的那一刻。
她灵机一动，
关东煮！
和麻辣烫不同，关东煮明显偏小吃化。若是直接推出麻辣烫，人手不够，没地方给顾客堂食是一回事，学子们有没有时间去等待和品尝麻辣烫是另一回事。
所以她准备先拿关东煮试水，关东煮提前煮好了一锅，若是有人需要，直接挑出里面对应的串串就行，省时省力。
只要小火一直煨着，也不存在会变凉，到时候给人浇上一勺热汤。既能增加关东煮的鲜味，又能替这些串串保温，最后还能让人喝上一口，周身舒泰。
在赚钱这个方面，江瑜一向是一个行动力很强的人，新品的种类已经定了，接下来就是菜单的问题了。
白萝卜是关东煮的灵魂之一，村里不少人种了，成本也低，自然要纳入菜单。
关东煮的令一大灵魂就是各种丸子，江瑜准备在菜单里加入猪肉丸和鱼肉丸。
她自己喜欢吃福袋，江瑜也特地去了豆腐摊，跟老板交涉了半天，老板才答应按她的法子试试做些兰花干和福袋要用的豆腐皮。
按理说关东煮是需要用昆布之类的熬汤底的，但是南山村不靠海，如今交通不便，海产品也很难流通至此。
江瑜决定来一个混搭，用鸡汤和骨汤熬汤底。
清澈的汤底中泡着各类吃食，白得抢眼的鱼丸，油炸过后的猪肉丸，鼓鼓囊囊的福袋，黄澄澄的兰花干，沉在碗底的大块白萝卜等。
江瑜在猪肉丸里加了藕丁，在吃到肉的同时，还能吃到脆甜的莲藕颗粒，鱼丸又鲜又弹，咬开之后，里面还包着些肉糜，肉汁流出，和汤底混到一起，香得人眉头舒展。
兰花干带着豆香，外皮很韧，内里又有些软嫩，不似寻常吃到的豆腐，牙齿一碰就碎了，口感十分新奇，口感不不密实带来的好处就是，因着疏松的结构，周身吸满了汤汁。
汤底小火熬煮了许久，荤肉的鲜味全都浸到了菜里，咬上一口白萝卜或是口感丰富的福袋，再喝上一口鲜美的汤底，不由自主会一声满足的喟叹。
冬日新品关东煮，正式上线！
第74章 冬日关东煮上线[2/2页]