晚上也是4桌，但是人数没有中午那么多，其中有一桌客人只有两个人，但是他却跟我说他最少要10个菜，让我定一个10个菜的菜单给他。
我告诉他：“你们两个人10个菜肯定吃不掉。”
他说吃不了可以打包，其实打包回去之后就没那么好吃了。
他说不要紧，我觉得很奇怪，但是顾客的要求都要满足。
客人陆陆续续地到了，两个人吃10个菜的客户也到了，是两个30岁左右的中年男人，没有大腹便便很能吃的样子。
我真的很担心10个菜他们吃不完，他们问我你店里有什么招牌菜？
我说我在这里做的都是招牌，他们对视一眼笑了：“那很好，就按照你制定的菜单给我们上菜吧！现在就上。”
我说好的，我觉得这两个人挺奇怪的，和一般的食客不一样，有点微服私访的感觉。
我有点担心他们是什么卫生局的，但是想想看我这里的卫生搞得特别的干净，再加上开业这几天来也没吃坏什么人的肚子，应该不是。
我定了定神就进厨房准备端菜，先把一些蒸的菜给端上去。
他们两个人吃10个菜，我就没有准备主食，也没有准备特别饱人的食材。
荠菜绿豆饼算是一道凉菜，绿豆煮熟，和少许淀粉，把一朵不大不小的荠菜洗净翻转过来，然后将调了味的绿豆沙放进荠菜的中心那一块，放锅里面蒸熟，起锅之后配蘸碟吃。
蘸碟是蒜泥酱油白糖和豉椒，满口都是春天的味道。
他们喝酒，下酒菜必不可少。
下午他们打电话来预约的时候我就听出来口音是山西人，山西有一道很有地方特色的小菜叫做炒豆豆。
他们的豆豆不是真的豆豆，而是用面做的面豆。
面粉加鸡蛋五香粉调味品以及两片干焦叶子揉成面团，再擀成厚皮，切成比手指头还小一点的四四方方的像棋子一样的立方小块，然后放在电饼铛里面煎熟，稍微凉一会就可以起锅装盘了。
一定要脆生生的才好吃，喜欢吃辣的上面撒一层干的辣椒粉。
当我把这道菜上桌之后我很明显的看到他们的脸上呈现出很惊喜的神色，但其中有一个人仍然故意的用筷子拌了一下炒面豆，装作不解的问我：“这是什么菜？”
“这是山西的一道特色小菜叫棋子豆，我听你们的口音是山西人，所以就做了这道菜，不知道你们喜欢不喜欢？”
“没想到你的心思还挺细腻的，听出来我们是山西人，所以就特意为我们做了这道炒面豆？”
“刚好这也是下酒菜，尝一尝，不知道我做出来的味道和你们吃过的味道是不是相差很多？“
他们用筷子夹了一颗丢进嘴里嚼了嚼之后，冲我点点头：“很好吃，你在里面放了焦麻叶子？”
“是啊。”
“跟我姥姥做的口味一模一样。”
他们喜欢就好，这样我就放心了。
我继续上后面的菜，因为还剩下了有很多绿豆面，我便拿绿豆面做了一道闷子。
天津人比较爱吃，有点像凉粉，但是比凉粉更加劲道。
切成四四方方在锅里面煎至四面金黄，然后浇上用芝麻酱的卤汁，很好吃的，我就蛮喜欢吃这道菜。
那两个人吃10道菜不可能每一道就都给他们吃这种小菜，我觉得他们的来这儿的目的不是单单为了吃饭，所以我就格外下功夫。
姜汁酿蟹盖，是我之前没有在私房菜馆里做过的一道菜，蟹肉蟹黄拆出来之后放入猪油里面煸炒爆香，和柚子皮里面的白色的瓤切成丁，拌在一起放入大蟹盖内，放姜汁入烤箱烤熟，一端上桌就香气四溢，引得其他桌的人都伸脑袋过来看。
那人尝了一口：“你这满满的都是蟹肉蟹黄，这么一道菜多少钱？”
因为他们两个人所以我就上了两个蟹壳，我说：“一个28，两个一共56。”
他们有点意外：“你这么大的蟹壳一只只卖28？据我所知南京的大闸蟹的价格可不低啊！”
我老实回答：“这蟹壳是大闸蟹的蟹壳，是我之前做菜留下来的，刷洗得干干净净，而这里面的蟹肉和蟹粉是我买的小螃蟹拆下来的，螃蟹虽小但是只只鲜活，还有很多在我的鱼缸里，你们不放心的话可以去看一看的。”
“你为什么要拿大蟹壳里面酿上小螃蟹的蟹肉？如果你直接卖大的不是可以多挣一点？拆小螃蟹是很费时间的。”
“其实螃蟹也是每个人都可以享受的美食，不需要将价格抬得那么高，大螃蟹价格高昂所以我就用小螃蟹，蟹黄蟹肉拆出来吃起来味道一样，价格也低廉，何乐而不为？”
第66章 两个人吃10个菜的食客[2/2页]