的，至少，小鲤家还要在出租屋住半年。
在十一国庆节的前一天，黄珍磨了一些粳米的湿浆，泡着。洗好粽叶，泡了几斤糯米和几斤开边绿豆。
又去菜市买了几斤五花肉，放盐、糖、酱油、蚝油腌好冻冰箱。
泡发了几两香菇提前放冰箱里。
在传统杂货铺买了一些香和蜡烛等东西。
准备工作就做好后。等十一前一天晚上女儿一放假，就能一起蒸发糕，做米粽。
发糕和米粽寓意发财、高中。是办喜事、过节气或节日，本地常用的食物。有的人喜欢吃，日常也会去买来当早餐或正餐。
现在市面上比较常见的粽子是那种四边形的米粽，拳头那么大，里面有咸的馅也有甜的馅，但是小鲤家包的不是这种小粽子。
小鲤家的粽子一个有一斤左右。
粽子里除了包糯米，糯米中间包裹着绿豆，绿豆又包裹着腌制好的五花肉和香菇。
所以包成之后呈现的是一只底面为长方形，基本成锥形的咸粽。
小鲤的手艺还没到家，所以包粽子的主力是黄珍。
只见她把三四片粽叶背面朝上排列在桌子上，先放一层薄薄的糯米，然后放少量绿豆，再放一片巴掌大的五花肉和少量切碎的香菇，再在肉上放绿豆，最后仔细在所有的东西上覆盖一层糯米。
这时候这堆东西已经堆得挺高的了，要是包的时候叶子没有包裹好，或者手忙脚乱的弄乱了刚才的内容层次，等到米粽煮熟之后的横剖面就会乱糟糟的，不会是一个漂亮的同心圆样子。
所以，黄珍先小心把一头的粽叶交叉合上，然后把长出来没有包裹有内容物的叶子在桌子边上折下去，压到粽子底下，再拿起来整理一下，把另一半粽叶交叉合上，一样在桌子边上折下去，最后用长水草把粽子一圈圈裹上。（这里说的水草，就是用来编织夏天凉席的那种水草，非常柔韧，以前还没有塑料制品的时候，本地经常用来捆扎蔬菜食品。）
黄珍的手艺很好，能用两根水草把粽子结实而美观的捆好，从上面看下去好像粽子被六个水草圈固定住。
包够七八个，就放进高压锅去煮。高压锅煮得比较快，直接高压煮两个小时就好了。
黄珍包粽子的时候，金小鲤就在厨房蒸发糕。她们家蒸的是大米发糕。为了蒸发糕，黄珍还提前买了五六个二十几厘米直径的不锈钢圆托盘。
大米米浆已经提前和酵母黄糖搅拌好了，也发酵了两个小时，小鲤看着火候，把米浆舀进不锈钢托盘。
平均每半个小时能蒸好一盘，拿出来之后又换一盘米浆。
这样两个人忙了大半个晚上，做出来十来个米粽和十盘发糕，应该足够招待四邻了。
虽然说起来简单，但是家里的炊具都不大，所以还是花了不少时间。
完成之后，两人感觉去休息了。明天还要起早。
第22章 小生意二[2/2页]