p;专门为了她自己量身打造。
因为付拾一相信一句话，工欲善其事，必先利其器。
磨刀不误砍柴工。
这么多人吃饭，厨娘当然不可能还要去做多少的精致饭食。
她就打算直接将这些肉块煮熟了事。
说白了就是炖肉。
而且是不放多少调料就只放点盐。
这样煮出来的肉肉怎么好吃？
连猪肉的腥味都压不住。
付拾一当然不让的，就将这个差事接了过来。
只让厨娘去洗菜，煮饭。
这么多人，但是锅只有这么大，所以付拾一也不打算往里头在煮菜，而是直接做成川味红烧肉。
川味红烧肉的秘诀就是辛辣的味道。
而且是重油。
非常适合干体力活的人吃。
将肉切成两根手指粗细的肉块，而后直接下锅焯水。
想要猪肉好吃，必须要先将血水和腥气煮掉。
在煮肉的时候，付拾一还倒了一点米酒。
将肉煮得差不多了之后，付拾一这才将肉捞起来。
肉捞起来之后，这些煮肉的水，付拾一直接倒掉了。
厨娘在旁边看了心疼无比，却也没有来得及阻止。
只能十分惋惜的说：“这些水里都有油啊，拿来煮菜多好吃！！！”
付拾一摇了摇头：“这个血水里有太多的脏东西，不会好吃的。”
“今天有肉吃，不用计算这点儿肉汤。”
说完付拾一就继续做饭，将刚刚冒起来的那点儿心酸都压下去。
如果不是真的太久没见油荤，又怎么能觉得焯肉的水也是好东西？
付拾一将猪油倒进锅中进行熬制。
猪油很快就练了出来付拾一将油渣捞了起来，然后直接就将花椒姜片下锅，再将肉也下了下去。
那些肉块在锅中翻炒，很快表皮就被炒得微微发黄。
而且开始收缩。
但是锅里的油却没有减少。
这是因为那些肉块里头多余的油脂也被炸了出来。
只有这样炸出来的肉块才会油而不腻。
在炒这些肉块的时候，还可以适当的加点糖。
这样肉的颜色会更加好看，而且会更加的鲜甜。
等到差不多的时候，再加入都是辣味的茱萸酱继续翻炒。
等到每一个肉块都均匀的裹上了。酱料之后，付拾一这才飞快地加水。
这一大锅红烧肉，付拾一估计煮出来之后也就够这些工人每个人吃上两块。
红烧肉的香味很快就。从锅里飘了出来，即便是盖着锅盖，也丝毫不能阻拦。
这香味飘出去老远，每个闻到的人都是满心欢喜。
一想到今天晚上就有肉吃，所有的人更是干劲十足，恨不得将浑身的力气都用光。
整个修建工地上，一派喜气洋洋，比过年时候还热闹。
厨娘由衷的惊叹：“付小娘子的手艺也太厉害了。”
付拾一笑眯眯地看一眼厨娘：“明日就得你来做了。”
说了一会儿话，李长博他们终于回来了。
付拾一立刻迎上去：“怎么样了？”
第1193章 有个发现[2/2页]