bsp; 黄焖鸡米饭有三绝：
一品汤，汤色红亮，口感滋糯，老道醇厚，油而不腻，回味无穷。
二品肉，成品靓丽，肉质滑嫩。
三品米，香气浓郁，劲道而韧，越嚼越香。
而黄焖鸡要做好，主要是火候的掌握，一定要焖得好。
但其实需要用到的调料并不多。
不过一定不能缺了最关键的两样东西：一样是香菇，另一样就是黄豆酱。
将鸡块剁成合适大小，而后泡出血水。
就可以将生姜、香菇、茱萸、鸡块加入一定比例的水，然后再倒入调好的酱料，直接就用砂锅开始焖煮。
而酱料是酱油，料酒还有黄豆酱这一类东西调好的。
最开始汤汁一定要宽，等到焖煮的时候差不多了，才开始收汁。
收汁的时候就可以加入自己喜欢的蔬菜，这样才能够让你锅黄焖鸡能够兼顾肉汤菜齐全，色香味丰富。
现在已经渐渐天冷了，起来能吃的菜也不多了。
无非就是一些萝卜，菠菜，蒜苗，白菜和青菜一类。
所以付拾一就往里头加了一点儿豆皮，干豆腐丝，还有炸过的豆泡。
萝卜也是用的红萝卜片。
这样配上白菜和菠菜，这一锅黄焖鸡就有了三种颜色。
看上去绝对是能够让人胃口大开。
付拾一直接连着大砂锅一起端上了桌。
当揭开砂锅那一瞬间，香味扑鼻而来，看着那满满一锅的菜和鸡块，所有人几乎都是由衷的从心底里升上来一股满足。
而且口中更是疯狂的分泌唾液。
就连眼珠子也是一动不动的就定在了锅上。
这样冷的冬天，虽然屋子里点了火喷，但是毕竟也不如其他季节那样舒服，而且低温会让人更加容易饥饿。
而这一盆热气腾腾的，香喷喷的黄焖鸡，就是每个人的慰藉。
说了叫黄焖鸡米饭，所以每个人都配了一大份的米饭。
为了不抢走黄焖鸡的风头，所以今天每个人配的只是一碗萝卜丝煎蛋汤。
付拾一率先领头，用勺子舀了一勺满满的汤汁浇在米饭上。
那汤汁瞬间就将米饭也染上了红亮的颜色。
付拾一用筷子往嘴里塞了一口，瞬间就愉快的眯起了眼睛，开始享受。
黄焖鸡米饭最精华的吃法，就是现在这种吃法。
吃一口浇了汤汁的米饭，来一块的离了骨的鸡肉，再来一点清爽的蔬菜——
付拾一笑眯眯地想：这才是给个神仙都不换的烟火人间呐！
考虑到冬天吃点辣能够让人身上更暖和一些，所以付拾一特地放了茱萸。
在最开始的咸香鲜甜之后，舌尖上就开始泛起一股辣意。
配上黄焖鸡的滚烫，就让人越吃越是冒汗。
到最后整个身上都是热气腾腾，酣畅淋漓。
可是偏偏还是舍不得放下筷子，停上片刻。
第1027章 大发神威[2/2页]