的。”
至于事实是不是这样，那她就不知道了，反正她继承的那点零星的记忆里面是没有的。
“咦？没有做过？”
戴氏都好奇的抬起了头。
这而不大可能吧，一般过年过节，家家户户都会做点豆腐吃的，感情那边竟然没有做？
罗玲耸肩，“那我就不知道了，反正我记得好像是没有做过。”
“管他们有没有做过呢，快点豆浆往放在灶台那里了，你们那里盛来喝，这桶里的我看着可以了。”
罗玲还没有明白什么可以了，就见戴氏一手提起一桶豆浆往厨房外面走，勾着头一看，就见她把木桶举得高高的，然后把豆浆倾泻而下，倒进了外面早就已经洗干净，晾干的大缸里面。
总共是三桶豆浆，都这样倒进去了。
因为好奇，罗玲没有去喝豆浆，而是跟出来看着。
见戴氏把豆浆都倒进去之后，就拿出了一个熟悉的油纸包，正是她之前去村长家借来的石膏粉，也不知道她拈了多少，直接洒进了大缸里面，接着就是用瓢开始搅拌豆浆。
然后，罗玲就惊奇的看着，原本还是水一样奶白色的豆浆，渐渐的起了一些花絮，很快，这些花絮似乎就要凝结了。
而戴氏又搅拌了一会儿，接着就收起了瓢，拿起一个大木盖把大缸给盖住了。
“娘，那样就可以了？”
罗玲很想看看缸里面的情况，但到底没敢说，因为她不懂啊，谁知道盖着盖子是不是有深意。戴氏点头，“这样就可以了，等一段时间，等豆花好了，咱们就可以把豆花盛在那些木格子里面压豆腐了。”
她指着院子里面已经架好的一个木桌，上面正放着四个四四方方的木格，旁边就放着配套的木盖子。
还有几块洗干净的大砖头、石头在边上放着。
戴氏见罗玲站在水缸边上不走，好奇的盯着，顿时好笑的道：“好了，不要看着了，进屋喝豆浆，等会看在。”
“诶，娘，这就来。”
喝完豆浆，等了差不多半个小时左右，戴氏又开始做豆腐了，只见她拿着瓢，先是舀起了一大盆的豆花让张氏先放着。
接着，就在罗玲目瞪口呆，不解的目光下，把那已经凝结的滑嫩的豆花给搅碎了。
“这个，娘，这豆花……怎么还要弄碎了？”
这不是好不容易凝结起来的么，怎么还要弄碎，这不是多此一举？
“呵呵。”
戴氏慈和的笑。
“自然是为了能让豆腐羹容易凝结，凝结的更好啊。”
至于为何不直接省略这结豆花的一步，哈哈，这不废话么，要是直接把豆浆给倒在木格子里面，就算有一块棉布盛着，豆浆那也是水，会直接流掉的。
至于，为何不是弄一大块倒进木格子里面，而是要搅碎，自然是为了能让豆腐浑然一体，做出来的豆腐不至于凹凸不平的。
虽然罗玲最后还是不大明白，不过，管他呢，她就等着做好了，一会儿吃油炸豆腐了。
刚刚戴氏可是说了，豆腐做好了，家里的还要油炸来着，而张氏那边已经洗干净了一些蒜苗，准备捣一些蒜酱了。
张氏做的蒜酱很好吃，想必蘸着油炸豆腐更好吃。
第二百二十二章：做豆腐[2/2页]