夏楠楠算了算，过年要准备的东西还真不少呢！
记得前世每到了这几天爷爷和奶奶都在家里不停的忙活。
爷爷打扫卫生，清理房间的边边角角，奶奶则炸丸子、蒸扁垛、调凉菜，把大部分食物都做成半成品，等到春节客人上门了，就可以快速的备出一桌菜来待客了。
夏楠楠从小最喜欢吃的就是奶奶炸的粉条丸子和肉丸子，每次这个只要一出锅，她就会装上两碗，再拿几个橘子，窝在沙发里美美的一边看电视一边吃丸子。
一口肉一口素，腻了就用橘子清清口，然后再开始新一轮的重复……
就这样，等到了吃饭的时候，她就只能大眼瞪小眼看着桌子上的饭菜发呆了！
因为丸子和橘子已经彻底把她塞饱了……
夏楠楠眼前不由自主又出现了过去的画面。
……
今天就来炸丸子吧，找一找奶奶的味道……
昨天她去集市的时候，看到有一家卖粉条的，不过在这里不叫粉条而是叫线粉。据说主要原料是绿豆。
夏楠楠买了一些回来，今天早上用凉水泡了，一会轻轻煮一煮，然后切碎，就是粉条丸子的主要材料了。
因为还要炸肉丸子，夏楠楠趁没人的时候从自己空间取了一包肉馅出来，泡在了水里化冻。
这里卖的肉还是没有她空间里的好吃，因为味道太大了，平时炒菜或者红烧还可以靠调味料遮盖，可是炸丸子味道就有点遮不住了。
再说，市场上买回来的肉还的自己剁，多累啊！
夏楠楠将切好的粉条末加葱姜末、盐、糖、少许十三香，再加两个鸡蛋搅拌均匀加入水和面粉反复搅拌。
先放在一边，一会直接炸就可以了。
看看肉馅已经化的差不多了，急忙捞出来，控水。
加花椒面、葱花、味精、盐、糖和少许生抽、蚝油，也打了一个鸡蛋，又加了少许芝麻，搅拌均匀。一会儿也可以直接炸了。
接着起锅，烧了少半锅油，从自己空间摸出来两个小小的不锈钢勺子，用两个勺子来回舀，一个圆形的丸子就出现在勺子中了，等油热了后，倒入锅中炸至金黄即可！
不一会儿，两大锅丸子就都炸好了，金黄酥脆，香气扑鼻！
夏楠楠它们分别装在两个木盆中，放在一边晾凉。
看了看，买回来的线粉还剩了些，不如蒸成扁垛吧。
这扁垛也是前世夏楠楠家乡特有的地方美食之一，这个夏楠楠还真从来没动手做过呢，她努力回忆之前奶奶做扁垛的方法，准备试一试。
毕竟，这扁垛若是做好了，吃法可谓之多种多样啊！可以切片加肉炒着吃，也可以做烩菜煮着吃，还可以加热后，凉调个蘸汁拌着吃。美味好吃还顶饱，重点是原材料便宜，实在是价廉物美之佳品啊！
只不过之前用的都是红薯粉条，这边的却是绿豆线粉，也不知道做出来怎么样。
管他呢，先做了再说吧。
把剩下的线粉用温水泡
第九十三章 炸丸子蒸扁垛[1/2页]