等原材料都处理好后，夏楠楠就进了灶房，准备开始制作卤味了。
首先把所有的肉类材料放在锅里加少许的姜片和料酒焯水。
一是为了去腥，二是为了去除肉里面的杂质和脏东西。
然后把肉类全部捞出清洗干净。
再重新换一锅干净的水。
再把之前买回来的各种药材和大料按照比例配置好用纱布包起来放进锅里。
加几片生姜，把葱打一个结也放进去。
加入各种肉类原料，再加冰糖、生抽、老抽、蚝油、料酒等调味料用大火煮沸后改小火慢慢炖煮。
夏楠楠还加了自己之前冻好的高汤块，这样卤汤的味道会更加的醇厚。
其实这个过程跟她卤豆腐也差不了太多，只不过这个卤汤加的药材要稍微多一点，才能遮挡住下水的腥气。
这个卤汤夏楠楠准备一直留着，每天卤完了就过滤下然后煮开放到空间里备用，这样一直都不会坏，味道也会更加的好的。
而且等卤汤做好了，明天的豆制品就不需要单独做了，也可以用这个卤汤来卤制。
不过一定要注意，豆制品不能直接放在这个卤汤里煮，这样老汤会发酸的，还是需要倒出来出来单独煮的。
傍晚时分，下水卤好了！
小火慢炖，满院子都是肉香味。
院子里正在跟小兔子玩的刘二丫不由得使劲吸了吸鼻子。
这也太香了吧！
她真的无法相信，这就是下午自己洗的那些下水发出的味道？
明明都是那么腥臭的东西，怎么到了夏楠楠这里就会变得这么好吃呢？
她怎么也想不明白！
夏楠楠看了看，卤得差不多了，就捞了一部分出来装在了大碗里，从空间里拿了早上放进去的几张烙馍，把卤下水剁碎，卷了起来。
“二丫，给，尝尝！”
照例先给了刘二丫一个。
然后是刘三蛋，刘四娃，最后才是李玮宁。
一时间，小院里只剩下了微微的咀嚼声。
就连小黑，也叼了一串鸡肠，蹲在地上有滋有味的嚼着。
只是这次，李玮宁看了半天没有下口。
因为刚才他抱着木桶的时候可被熏的够呛，一想这食物就是刚才桶里那堆东西，他就实在没有下口的勇气了……
可是再看看大家那一副享受的样子，李玮宁就有点忍不住了……
要不……稍微尝上一小口？
……
“砰砰砰！”一阵敲门声突然传来。
夏楠楠急忙去开院门。
来的是刘林氏。
她是来通知大家的，刘草妮出嫁的日子已经定下来了，就在三日后，刘家村的人基本上作为娘家人都是要送嫁的。
平日里，夏囡囡和刘二丫也是跟草妮玩的最好的了，自然不能漏了她们。
还没进门，刘林氏就有点纳闷，这囡囡躲在家里忙活什么呢，怎么会这么香！
隔着墙头都闻到了！
院门这一打开更是觉得那香气勾人无比，简直就好像一只小手，伸到了嗓子眼里抓痒痒！
让人不由自主的想要多吸一点，不然总感觉不过瘾！
“林婶子，你怎么来了？快进来！”夏楠楠热情的拉刘林氏进了门。
第六十章 好吃的卤下水[1/2页]