合做红油，火锅底料的标配，比较容易被大众接受。
同样出名的还有朝天椒和小米椒等，但这些辣椒的辣度就不是那些没吃过辣的人能接受得了的了，还是放在以后推广比较好。
当然她还种了甜椒、灯笼椒、青椒，这些辣味较淡甚至根本不辣，颜色多样还好看，以后再慢慢拿出去推广。
第二天，沈记鱼菜馆推出了新菜品。
在原有的菜品里添了水煮鱼片和鱼丸菌菇汤，另外红烧鱼和金汤鱼也添加了微辣口味供客人选择。
成品自然是让客人无比惊艳，辣度也刚好能够接受，关键是辣椒独特的香气，令人流连忘返，吃了一口还想来第二口，特别开胃！
只要好吃，客人们都接受良好，当然实在受不了辣的另说，绝大部分人都欣然接受了辣这种味道。
沈梨洗了手，往锅里刷了一层薄油，将五花肉片下锅，小火煸炒出油脂，然后盛出来。
“锅里留底油，放葱白和姜蒜，然后倒入辣椒丝，炒出香味，再放入肉片，翻炒几下，加盐、酱油、少许清水……炒一炒，炒熟就行了，这就是最简单的家常辣椒炒肉片的做法。”
“如果是将辣椒切成滚刀片，就要先空锅煸炒辣椒，再起锅炒肉，将肉炒熟调味后再倒入辣椒吸收汤汁，辣椒炒蛋也是如此。”
逸尘和阿常在旁边点点头表示明白了，做法不难，两人看一遍就会了。
当然辣椒炒肉不是提供给店里的客人，而是给伙计们吃的，俗称大锅饭。
第146章 辣椒炒肉[2/2页]