宋明贞将一筐鸡蛋和鸭蛋扛了过来，徐慧娘赶忙上前接了下来。
“明贞，你拿那么多蛋做什么？”
擦了擦额上的细汗，宋明贞道：“做皮蛋。”
“皮蛋？”徐慧娘面露不解，“这是什么蛋？”
“就是……”宋明贞也不知该如何跟徐慧娘解释，“反正就是好吃的蛋，等做出来了你就知道了。”
“师妹，又要做什么好吃的。”
原本在一旁做事的胡峥听闻宋明贞又要做东西，忙不迭凑上前来，适才他将那壶汤顺着白菜浇了上去，惹得整个火头营都赞叹不已。
眼睁睁地盯着那颗平平无奇的白菜在他们眼前绽放成一朵莲花。
汤汁清澈却又蕴含多种香味。
胡峥喝完汤还用馒头沾着最后的汤汁，一滴也没剩。
宋明贞与徐慧娘哑然失笑，看了眼胡峥笑道：“你可长点心吧。”
“点心？师妹要做点心？”
“……”
宋明贞无语凝噎，她也是今天才发现胡峥竟然还是个传说中的吃货。
皮蛋是宋明贞穿越之前便知道怎么做的东西，因而她凭借着记忆，从筐子中挑选出没有裂缝的蛋。
将生石灰用水化开，松柏枝、小茴香、花椒、茶叶熬煮两炷香的时间放凉过滤出香料水，随后往石灰粉中加入盐、面碱、以及灶膛里筛出草木灰，跟香料水和成稀泥涂抹在蛋上，裹上稻壳捏紧，放在一个密封的罐子中等待十到十二天的时间。
鸡蛋和鸭蛋会在强碱
第30章 制作皮蛋[1/2页]