拔完鸡毛之后，只见许徵妫熟练的开膛破肚，再将鸡心鸡肝鸡胗鸡肾等内脏处理好。
鸡不用剁碎，只将鸡屁股切掉，整只放入大锅加水，只放简单的大葱，姜片和花椒料酒去腥即可，没有料酒，许徵妫也就没放，毕竟是新鲜的鸡肉，荤腥气不多，许徵妫将菜刀洗净，顺带着将豆腐皮切成一指宽的粗条。
见许徵妫竟然随手将鸡屁股扔掉，心疼的林萃芳眼睛都红了，这死丫头果然不会过日子。
但是这么大一只鸡，这死丫头一个人肯定吃不完，这天气又热的很，今晚吃不完便要坏了，想到林萃芳的心又放下来了，搬着凳子坐在厨房门口，眼巴巴等等着鸡肉做好。
不多时，在厨房门口的又多了两人，自然是罗红英和罗红兵。
三个人心不在焉的聊着天，眼睛却没离开厨房里的那口大锅。
煮鸡的时间很讲究，老师傅能把握在分毫之间，但是对于绝大多数人来说，只需要拿根筷子一插，能插进肉里又不渗出血水就好了。
做椒麻鸡讲究肉嫩易熟，故而最好用小公鸡，不要用老鸡。
等到鸡煮的差不多了，只见许徵妫拿起两根筷子将鸡捞起，放在一旁早就备好的井水之中，再将刚才切好的豆腐皮放入鸡汤中片刻捞起。
紧接着许徵妫另起一口锅烧油，林萃芳见许徵妫这次用的是她自己的油，松了一口气。
待到油热了，下大量的花椒，麻椒，和干辣椒爆香，再放入两颗八角，一颗草果和一小节子的陈皮，再将刚才的鸡汤倒入，随手丢进去几个葱段，将锅盖盖上。
椒麻鸡好不好吃，关键就在于这料汁。
随着时间推移，锅里传来的又麻又辣的味道让人闻了都能出一鼻子汗，更重要的是流满嘴的口水。
林萃芳母子三人往这边看的频率也越来越高。
“没想到许小丫做饭还挺好吃的。”罗红英吸了一口口水说道。
“以前天天就知道煮糊糊，肯定是糊弄咱们呢。”罗红兵附和道。
林萃芳最终总结道：“就是欠揍。不过看在她这次还算懂事，自己花钱买了鸡给咱们吃的份儿上，就饶了她这一回。”
许徵妫从大水缸里不断的舀水出来给鸡冲凉。
椒麻鸡的最好吃的地方就是鸡皮，好的椒麻鸡鸡皮脆爽弹牙，其中的关键就是出了锅之后要放入冰水之中激一激，现在许徵妫没有冰块，只能用凉水多冲几遍代替。
很快汤汁便煮好了，同样让它自然变凉。
许徵妫摸了摸鸡的温度，觉得差不多了，便开始撕鸡。
煮的刚好的小公鸡，撕起来并不费劲，很快一整只鸡在许徵妫的手下就成了一块块长条状的鸡肉，白中泛着微黄，一看就是一只健康的小公鸡。
许徵妫咽了口口水想到。
处理完了鸡，许徵妫又拿出烫好的的豆腐皮放到盆里，又切了葱丝放入，再将自己从系统上购买的紫皮洋葱切好放进去。
等了大概半个多小时，汤汁终于凉透了，许徵妫将汤汁里的香料用网勺捞出，将汤汁倒入盆中。
接下来要做的就是等待了。
等待汤汁入味。
林萃芳见许徵妫不再动作，便开口问道：“小丫，做好了？”
许徵妫知道她的主意，却故意不说破，说道：“再等会。”
林萃芳哦了一声，按耐住口水又等了一会儿。
没过多时，只见许徵妫连盆带肉端进了自己屋里。
这一下子将林萃芳看傻了，这死丫头什么意思，要吃独食？！
“许小丫，你干什么呢？”林萃芳怒道。
许徵妫转头一脸天真的说道：“我做好了饭当然要吃啊，怎么了大姨。”
“你个死丫头想吃独食啊？”罗红英指着许徵妫骂到。
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第008章 椒麻鸡[1/2页]