bsp;毕竟这都是有知识有钱的闲人，他们懂法，也很惜命。
墨辰把几种卤味搬到门口，在店前的许可经营范围内，支了个小摊子。
“各位，今天举行辣味美食节，全场五折！”墨辰也找了个话筒，大声说道。
“yeah!!”流浪汉们和史蒂夫欢呼了起来。
龙之味打折，这事就如同老登和老特结婚了一样令人不可置信。
一时间龙之味的门口一阵欢腾，和对面的游行人群形成鲜明反差。
借此机会，墨辰又拿出了一碗凉粉，开始现场制作。
四川客家经典小吃，伤心凉粉。
这款小吃简单易做，且非常有食欲。
墨辰在众目睽睽之下，穿好厨师服，拿出一块白嫩的豌豆粉。
凉粉有很多种，其中豌豆粉色泽白嫩，更适合宴请宾客。
红薯粉和绿豆粉则多为家用。
“那是什么东西？”
“这恶魔厨师要干嘛？”
喊声全停了下来，大家都注视着墨辰的双手。
首先，将菜刀放在清水里蘸一下。
这样在切豆粉时，易切且不粘刀。
唰唰唰……
几刀下去，一大块豌豆粉变成弹弹的片状。
咚咚咚……
又是几刀，一片片的豌豆粉变成条状。
这东西软软弹弹，切起来不费劲而且很动感。
只要随时把刀上蘸水，切的时候就会非常丝滑。
没见过这东西的老外们，全都呆呆的盯着墨辰，看他切豆粉，好玩又解压。
啪啪……
墨辰拿出蒜瓣，用力一拍，一抖，蒜皮轻松落下。
当当当……
眨眼间连挥百刀，最后按住刀身，贴在蒜末上，用力一抿，变成蒜蓉。
“魔法！”
“没想到这竟然是一把刀完成的！”
众人抱着脑袋连连惊叹。
米国人做法习惯了各种机械化操作，蒜蓉这种东西，平时都是用机器处理的。
他们很难想象，用一把菜刀，就能眨眼间将大蒜变成如此细腻的蒜蓉。
但这只不过是龙国厨子的必备基本功。
虽然，用机器磨出的蒜蓉，效率高又整洁。
但用龙国老厨师的说法就是：厨子以手为重，没了手上的活儿，这个行业也就快没落了。
墨辰的手速并不逊于机器，而且手打出来的蒜蓉，更有颗粒感。
将蒜蓉和葱花放进碗里，加入小米辣、生抽、鸡精。
加入红油增辣增香。
加入几滴白醋中和豌豆粉的碱味。
加入陈醋增酸。
帅气的用手指弹飞小盖子，墨辰将一整瓶老干妈也加入碗中。
老干妈在米国可不便宜，这一碗就用了一瓶。
就是豪横。
这款凉粉，辣放的越豪横，吃起来就越伤心。
将料汁拌匀后，加入已经切好的凉粉。
最后的最后，加上一大勺藤椒油。
画龙点睛，图穷匕首见。
一碗爽嫩q弹的伤心凉粉，制作完成。
连切凉粉带拍蒜蓉调味，全程不到五分钟。
周围忽然鸦雀无声，大家都看着那红的诱人的奇怪果冻。
她好似披着火红碎花纱衣，半遮半掩的绽放酮体的热辣少女。
让人怜爱之心顿生，却又不敢轻易触碰。
曼哈顿虽大，但吃过地道的川味伤心凉粉的老外，却寥寥无几。
墨辰擦了擦手，再次拿起话筒：
“伤心凉粉，原价66刀一碗。”
“活动五折大酬宾！”
第195章 伤心凉粉[2/2页]